Tallinn – un paradis pour foodie

Si vous cherchez à explorer le sucré et le salé de la cuisine estonienne contemporaine, alors Tallinn devrait assurément être sur votre liste des choses à faire maintenant ou jamais. La capitale estonienne est un endroit parfait pour essayer la cuisine estonienne moderne inspirée par son histoire et ses gens. Quel meilleur endroit pour explorer les saveurs aristocratiques des commerçants médiévaux ou assister à l’éclosion d’une tradition culinaire nordique haut de gamme que cette capitale patrimoine de l’UNESCO?

Cuisine estonienne

Si la gastronomie est votre truc alors faites une réservation

Sans exagération, Tallinn est en train de se faire rapidement un nom comme une destination gastronomique majeure en Europe du Nord… et abordable qui plus est ! Les cuisines allemande, scandinave, russe et rurale locale se rencontrent en un cadre contemporain utilisant principalement des ingrédients locaux et de saison pour offrir une gamme de plats subtils et savoureux. Comme chaque année Tallinn devient de plus en plus internationale, nos plats le deviennent aussi, inspirant les chefs locaux à expérimenter avec une plage d’ingrédients excitants qui complimentent le palais traditionnel estonien.

Restaurants à Tallinn

Si vous cherchez une cuisine estonienne moderne avec un twist, allez voir alors HorisontRibeNeh et Salt – qui sont tous répertoriés dans les 10 premiers des 50 Meilleurs restaurants estoniens (Saveurs de l’Estonie 2013). Pour ceux avec une envie de choses plus exotiques, essayez le Restaurant Tchaikovsky dans la Vieille ville de Tallinn, qui se concentre sur la cuisine traditionnelle russe. Tchaikovsky continue aussi à être dans l’un des meilleurs restaurants gastronomiques à Tallinn, ayant obtenu une deuxième place dans la liste des 50 Meilleurs restaurants estoniens en 2013. Chedi sert une cuisine chinoise moderne et est considéré non seulement comme le meilleur dans son genre, mais aussi tout simplement comme l’un des meilleurs restaurants en Estonie.

Tallinn Restaurant Week est un événement culinaire extrêmement populaire qui a lieu chaque automne et offre une gamme de repas d’excellent rapport qualité/prix dans les restaurants de premier ordre de Tallinn.

Tartu – partant pour un brunch?

Restaurants à Tartu

Cette charmante ville d’érudits est mieux placée pour une succulente pause culinaire l’après-midi. Le Café Werner est l’un des plus vieux cafés d’Estonie et il était jadis le lieu de rencontre d’écrivains, poètes et autres figures historiques de l’histoire estonienne. De l’autre côté de la route vous trouverez un autre lieu de déjeuner historique – le Café de l’Université de Tartu – ce romantique restaurant à la carte détient quelque chose provenant de chaque époque de l’histoire locale, depuis l’apogée médiévale de Tartu jusqu’au 20e siècle. Pour une alternative un peu plus haut de gamme, marchez jusqu’à la Place de l’Hôtel de Ville pour trouver le Café Truffe – un restaurant et une entreprise de restaurations aux multiples prix et récompenses qui est aussi considéré comme l’un des meilleurs en Estonie (Saveurs de l’Estonie 2014). Si Tartu a volé votre cœur, pourquoi ne pas rester à dîner ? Essayez le restaurant à la carte de l’Hôtel Antonius pour apprécier un romantique dîner dans un élégant restaurant situé dans une cave aux nombreuses pièces latérales et avec un atrium en verre rempli de lumière.

Seulement à Haapsalu

Restaurants à Haapsalu

En plus d’avoir été source d’inspiration du compositeur russe Fjodor Tchaikovsky, la ville côtière d’Haapsalu attire aussi les visiteurs avec ses beaux cafés et restaurants. Entrez tout simplement et appréciez le charme redécouvert de la culture florissante des cafés du 20e siècle en Estonie. Dînez avec style dans une ancienne salle de bal, offrant une vue pittoresque sur la côte et la promenade tsariste ou bien dirigez-vous vers la Vieille Ville d’Haapsalu avec une rangée de charmants petits cafés comprenant le Hapsal Dietrich. Jadis une boulangerie familiale, le café-restaurant se fait de nos jours un nom comme l’un des meilleurs en Estonie (Saveurs de l’Estonie 2014).