Igaunijai, iespējams, nav Itālijas vai Spānijas slavas vīna darīšanas jomā, taču tai ir pārsteidzoši daudz vīna darītavu, kas atrodas laukos. Izbrauciens pa valsti sniedz iespēju nogaršot vīnu, kas gatavots no vietējiem Igaunijas augļiem, ogām un meža veltēm – izmēģini bērzu sulas burbuļojošo dzērienu! Ņemot vērā Igaunijas kompakto izmēru, ir viegli piestāt pie vīna darītavas pa ceļam, lai kur jūs dotos.
Igauņu vīna senās saknes
Igauņi augļu un ogu vīnus sāka gatavot jau viduslaikos, bet oficiālās ogu vīna darītavas tika atvērtas pagājušā gadsimta 20. gados. Tā rezultātā radušās tradīcijas tika nodotas no paaudzes paaudzē, un padomju laikā nebija retums redzēt vīnus, kas saspiesti lielās stikla pudelēs māju stūros. Kopš 2010. gadu amatniecības revolūcijas jauni ražotāji ir sākuši gatavot vīnus no visa, ko daba piedāvā. Visizplatītākās ir pienenes, rabarberi, prīmulas, pīlādži, upenes un vietējās vīnogu šķirnes. Tas rada saldāku garšu nekā vīnogu vīns. Tā rezultātā Igaunijā ir plaša deserta vīnu izvēle.
Neparasti parastais vīns
No kā tad tiek darināt igauņu vīns, jo Igaunijas salīdzinoši skarbais klimats vīnogu audzēšanai nav piemērots. Lai gan, jāpiebilst, ka mūsdienās dažas vīna saimniecības Igaunijā ir pamanījušās izaudzēt arī vīnogas. Ko dara igaunis, ja nevar kalnam pāriet pāri? Tas kalnu apiet! Tas pats ir arī ar vīnu darināšanu – ja igaunis nevar izaudzināt vīnogas, tad viņš vīnu darina no tā, kas aug Igaunijā - no tādiem ikdienišķiem produktiem kā piemēram, pienenes, rabarberi, gaiļpieši, pīlādži, upenes, āboli, bumbieri, zemenes, avenes un daudz kā cita. Arvienvārdsakot igauņu vīna šarms slēpjas tajā, ka tas tiek darināts nevis no mums visiem tik pierastajām vīnogām, bet gan no augļiem un augiem, kas aug Igaunijā. Tradicionāli igauņu darinātie vīni ir saldāki, bet, sekojot pasaules tendencēm, pēdējos gados vērojama pievērsšanās arī sausā vīna darināšanas tradīcijām.
Kur nobaudīt Igaunijas vīnus
Igaunijas vīna ražošanas smagsvars protams ir Põltsamaa, kur vīna brūvēšanas tradīcijas tiek piekoptas jau kopš 1920. gada.
Taču, ja vēlaties izbaudīt kārtīgu vīna tūri Igaunijā iesakām apmeklēt arī tādas vietas, kā Alatskivi saimniecību, iepazīties ar Allikukivi vīna saimniecību, ja esat Muhu, tad noteikti iegriežaties romantiskajā Muhu vīna saimniecībā.
Igaunijas dienvidaustrumos, atrodas Uue-Saalene vīna darītava, bet netālu no Matsalu dabas rezervāta Igaunijas rietumos atrodas Tänavas vīna darītava. Viņu apmeklētāji var nogaršot vīnus, kas gatavoti no dažādām sastāvdaļām. Tāpat iespējams baudīt uz vietas ražotu vīnu, jo Muhu salā atrodas vīna darītava Luscher & Matiesen, kas vīnu ražo kopš 20.gadsimta sākuma. Mūsdienās tur pat audzē vīnogas vīna pagatavošanai.
Sekojiet Igaunijas vīna ceļam vai izveidojiet savu
Ja vēlaties nobaudīt Igaunijas vīnus, baudīt dabu, tad iesakām doties ekskursijā pa Igaunijas Vīna ceļu. Variet doties Igaunijas vīna maršrutā. Ceļš stiepjas cauri valstij un iepazīstina ar Igaunijas labākajiem vīna ražotājiem. Maršrutu varat izpētīt, izmantojot parocīgu karti, turklāt zemāk mēs uzskaitām arī vīna darītavas, kuras iesakām apmeklēt.
Ziemeļigaunija 🍷
Vīna darītava "Valgejõe Veinivilla"
Pašdarinātu vīnu un ārstniecisko augu tēju degustācija Aru muižā
Habajas Degvīna fabrikas pašdarināto vīnu degustācija
Igaunijas Vīna kambaris "Igaunijas vīna saimniecība"
Dienvidigaunija 🍷
Vīna degustācija Ulges saimniecībā
Alatskivi amatniecības vīnu degustēšana
Jeristes vīna saimniecības vīnu un sidru degustēšanas darbnīca
"Murimäe" vīna pagraba un vīnogulāju kalna apmeklējums
Ekskursija gida pavadībā "Veinimäe" vīnogu dārzā
Uue-Saalonen vīna darītava
Pindi Vīna saimniecības pašdarināto vīnu degustācija kopā ar kazu fermas "Andri-Peedo" apmeklējumu
Rietumigaunija un salas 🍷
Allikukivi Vīna muižas apmeklējums
Iepazīšanās ar Tori Sidru saimniecības ziemeļniecisko vīnkopību Somā
Mamm & Frukt
Ekskursija un degustācija Pootsi vīna muižā
Muhu vīna darītava
Ceļojiet lēni un izbaudiet Igaunijas lauku šarmu
Igaunijas vīna taka pēta šo mazāk zināmo Igaunijas pārtikas kultūras pusi. Šī pieredze izved apmeklētājus no pilsētām un Igaunijas lauku sirdī, aptverot visu Igauniju un demonstrējot valsts satriecošo ainavu un lauku elementus, ko lielākā daļa apmeklētāju nevar redzēt. Ja Igaunijā viesojaties tikai uz īsu laiku, bet tomēr vēlaties nogaršot pēc iespējas vairāk vīnu, iesakām apmeklēt Igaunijas Vīna kameru Hindreku fermā. Kamera piedāvā izmēģināt un iegādāties dažādus vīnus no dažādām saimniecībām un muižām.
