Dažādos Igaunijas novados ļoti atšķiras ēšanas paradumi un kultūra.
50 labāko ēdināšanas vietu sarakstā atrodas gan vienkāršās nacionālās virtuves ēdināšanas vietas, gan arī starptautiski atzīti gardēžu restorāni.

Kā veidojas 50 labāko ēdināšanas vietu saraksts?

Speciālisti izvēlas ēdināšanas profesionāļus jeb ēdināšanas vietu pārstāvjus. Katrs pārstāvis nosaka savus septiņus favorītus. Pieņemot lēmumu, tiek saaicināti pārstāvji no visām tām ēdināšanas vietām, ko kāds no pārstāvjiem iekļāvis septiņu labāko skaitā. Balsošanas rezultātā tiek iegūta nepieciešamā informācija, lai sagatavotu labāko ēdināšanas vietu tabulu: 50 labākie restorāni, kafejnīcas, bāri utt.

Kādi ir raksturīgie Igaunijas pārtikas produkti?

Ņemot vērā Igaunijas Republikas nelielo teritoriju un ģeogrāfisko novietojumu, nav nozīmes šeit meklēt tikai vietējai virtuvei raksturīgus pārtikas produktus. Tomēr Igaunijas ēdināšanas kultūra ir unikāla un daudzveidīga. Vietējo iedzīvotāju ēdināšanas kultūru vēsturiski ir ietekmējušas vācieši, krievi un skandināvu tautas. Pasaulē nav līdzīgas virtuves, kurā būtu sastopama tik specifiska, vēsturiska ietekme.

Lai gan Igaunijā joprojām nav neviena restorāna ar Michelin atzīmi, šeit atrodas daudzas ēdināšanas vietas, kas ir izpelnījušās starptautisku atzinību, turklāt Igaunijas pavāri ir veiksmīgi pārstāvējuši mūsu ēdināšanas kultūru Bocuse d’Or sacensībās. Igaunijas labāko restorānu līmenis neatpaliek no Eiropas top restorāniem, turklāt vietējo restorānu cenu līmenis ir pieejamāks.

Ceram, ka 50 labāko restorānu un ēdināšanas vietu saraksts ir labs ceļvedis, lai sev atklātu Igaunijas ēdināšanas kultūru!