Zwyczaje żywieniowe i kultura kulinarna w poszczególnych częściach Estonii różnią się od siebie. Lista 50 najlepszych restauracji w kraju obejmuje zarówno miejsca serwujące lokalne specjały jak i wykwintne restauracje podające dania kuchni świata.

Jak wybrano 50 najlepszych restauracji?

Najlepsze restauracje zostały wybrane przez gastronomiczne autorytety – przedstawicieli restauracji. Każdy z nich wskazał 7 najlepszych miejsc, a później dodatkowo przedstawiciele nominowanych restauracji wzięli udział w finalnym głosowaniu. 50 lokali z największą ilością głosów stworzyło crème de la crème estońskich restauracji, pubów i kawiarni.

Jak można scharakteryzować estońskie jedzenie?

Ze względu na niewielką powierzchnię i wpływy kulinarnych tradycji niemieckich, rosyjskich i skandynawskich, kuchnia estońska jest bogata i zróżnicowana. Powstające jak grzyby po deszczu restauracje w Tallinie, w innych większych miastach i w dworach poszlacheckich zdobywają uznanie w całej Europie. Dzięki umiejętnemu łączeniu własnych tradycji kulinarnych ze współczesnymi trendami estońscy kucharze dostrzegani są na prestiżowych festiwalach i konkursach, jak choćby Bocuse d’Or.

Zachęcamy do odkrywania estońskiej kuchni!