Tallinn – przystań smakoszy

Jeśli macie w planach skosztować słono-słodkiej nowoczesnej kuchni estońskiej toTallinn  zdecydowanie powinien znaleźć się na liście „Ważne“. Stolica Estonii jest idealnym miejscem na spróbowanie nowoczesnej kuchni Estonii inspirowanej własną historią i ludźmi. Trudno o lepsze miejsce, by poznać arystokratyczne gusta średniowiecznych kupców, czy doświadczyć skandynawskiej tradycji kulinarnej z wyższej półki w tej stolicy wpisanej na listę dziedzictwa UNESCO.

kuchnia estońska

Pasjami jadacie w ekskluzywnych restauracjach? Pora rezerwować lot

Nie ma wcale przesady w stwierdzeniu, że Tallinn szybko wyrabia sobie markę głównej atrakcji kulinarnej Europy Północnej, i na dodatek w przystępnej cenie! Fuzja niemieckiej, skandynawskiej i rosyjskiej wiejskiej kuchnii z miejscową we współczesnym wydaniu, przyrządzona jest na bazie lokalnych produktów sezonowych i podawana w postaci subtelnych i aromatycznych dań stołecznych. Nasze potrawy, podobnie jak sam Tallinn, z każdym rokiem stają się bardziej międzynarodowe, inspirując miejscowych szefów kuchni do eksperymentowania z całą gamą różnorodnych składników, które zadowolą tradycyjne estońskie podniebienia.

restauracje w Tallinnie

Jeśli szukacie przykładu nowoczesnej kuchni estońskiej z odrobiną zaskoczenia, wypróbujcie HorisontRibeNeh i Salt – każda z nich jest na liście najlepszych 10 z 50 Najlepszych Restauracji Estonii (według programu Posmak Estonii 2013). Dla tych z apetytem na egzotykę polecamy prezentującą tradycyjną kuchnię rosyjską restaurację Tchaikovsky na Starówce Tallinna. Tchaikovsky stale utrzymuje jedną z najwyższych pozycji na liście najlepszych restauracji gourmet w Tallinnie, zajmując drugie miejsce na liście 50 Najlepszych Estońskich Restauracji ogłoszoną za rok 2013. Chedi serwuje nowoczesną kuchnię chińską i uchodzi nie tylko za najlepszą restaurację w swoim gatunku, ale też za najlepszą w całym kraju.

Talliński Tydzień Restauracji to ogromnie popularna impreza gastronomiczna organizowana każdej jesieni, oferująca duży wybór kosztownych dań z pierwszorzędnych restauracji Tallinna.

Tartu – ochota na lunch?

restauracje w Tartu

To urocze miasto nauki jest najlepszym miejscem na przepyszny posiłek wczesnym popołudniem. Jedną z najstarszych tu kafejek w Estonii jest Werner Cafe – dawne miejsce spotkań pisarzy, poetów i innych estońskich postaci historycznych.  Po drugiej stronie ulicy czeka kolejny historyczny przystanek na lunch -Tartu University Cafe – ta romantyczna restauracja a la carte utrzymuje detale z każdej epoki miejscowej historii, od średniowiecznego okresu rozkwitu Tartu aż do XX wieku. Po odrobinę większego luksusu należy pójść na Plac Miejski do wielokrotnie nagradzanej restauracji i firmy kateringowej Cafe Truffe  , również uznanej za jedną z najlepszych w Estonii (według Posmaki Estonii 2014). Jeśli Tartu skradło wam serce, dlaczego nie zostać na kolację? Na romantyczną kolację w eleganckim piwnicznym wnętrzu, z wieloma kameralnymi salami i wypełnionym światłem szklanym atrium, wybierzcie się do restauracji a la carte w hotelu Antonius

Tylko w Haapsalu

restauracje w Haapsalu

Nadmorskie miasto Haapsalu było kiedyś źródłem natchnienia rosyjskiego kompozytora Piotra Czajkowskiego, a dziś przyciąga gości swoimi ślicznymi kafejkami i restauracjami. Spacer po mieście pozwoli na nowo odkryć uroki kwitnącej kultury kawiarnianej dwudziestego wieku w Estonii. Stylowa kolacja w starej tancbudzie oferuje malownicze widoki na wybrzeże i carską promenadę, a na Starym Mieście Haapsalu znajdziecie rząd małych urokliwych kawiarenek, w tym Hapsal Dietrich. Niegdyś piekarnia rodzinna, dziś kawiarnia i restauracja z renomą jednej z najlepszych w Estonii (według Posmaki Estonii 2014).