Оригинальная эстонская кухня включала в себя черный хлеб, свинину, рыбу, суп из капусты, картофель, овощи и различные молочные продукты. В наши дни эстонская кухня представляет собой микс – слияние национальных традиций с мировыми. С каждым годом число почитателей кухни в стиле «фьюжн» неуклонно растет.
К традиционным блюдам эстонской кухни относятся: «мульгикапсад» (Mulgikapsad) (свинина с квашеной капустой и отварным картофелем), «вериворст» (Verivorst) (кровяные колбаски с ячменем), «сюльт» (Sült) (холодец из свинины), «суйтсусийг» (Suitsusiig) (копченый сиг); один из любимейших национальных напитков эстонцев – «кали» (kali)(квас). Любят эстонцы также борщ, солянку, пельмени, соленья и блины – все эти русские блюда прочно вошли в ежедневную жизнь эстонцев и стали фактически своими. Среди десертов наиболее популярны эстонский кисель (kissell) - сладкий напиток, приготовленный из подслащенного сока или молока со вкусом лесных ягод, земляники и др., а также пирог с ревенем и «кама» (kama).
Узнать более подробную информацию можно на сайте: http://www.eestimaitsed.com/
