Möt våren i Estland

Mellan vinter och vår inträder den så kallade femte årstiden i Estland. Detta fenomen uppstår på våren då vattennivån drastiskt stiger vid snösmältning eller nederbörd, vilket skapar vattenvägar för fiske, paddling och kanotturer på vattnet. Vårfloden varar vanligtvis i några veckor och längs vattenvägarna kan du under tiden ta vara på roliga vattenäventyr.

Detta unika fenomen är som mest synligt när du reser ut till landsbygden runt Soomaa nationalpark, en av Estlands sex nationalparker. De traditionella stockbåtarna, på estniska Haabjas, har historiskt använts i området runt Soomaa nationalpark under det årliga högvattnet. Stockbåtarnas historiska och kulturella värde har gett dem en plats på UNESCOs lista över immateriella kulturarv.

Vill du uppleva ett annat naturfenomen i Estland ska du besöka byn Tuhala för att se häxornas brunn. När vattennivåerna stiger på våren svämmar brunnen över med en vattenhastighet av 100 liter per sekund. Ett naturfenomen du inte vill missa!

När våren kommer blir dagarna längre och kvällarna blir ljusare. Det är en perfekt tid för utomhusaktiviteter som vandring och cykling. Under en vårvandring får du uppleva spirande knoppar, ren natur, vilda djur och frisk luft. I Estland kan du vandra genom herrgårdar, nationalparker, skogar, myrar, längs havet i både lätt eller mer krävande terräng. Du kan avsluta vandringen med ett uppfriskande dopp i en myrsjö. Om det busiga vårvädret sätter stopp för dina planer kan du vara lugn – för det finns gott om inomhusaktiviteter i Estland för hela familjen.

Under en vårresa till huvudstaden Tallinn eller Tartu kan du besöka blomstrande parker och trädgårdar samt ta en fikapaus på en mysig uteservering. Några av vårens toppevenemang inkluderar bland annat blomstermarknaden i staden Türi, musik- och stadsfestivalen Tallinn Music Week (TMW) i Tallinn, påskfirandet, Volbriöö (Estlands motsvarighet till Valborgsmässoafton) och kevadpüha (vårhögtiden) som firas den första maj.

Passa även på att besöka Estlands öar under våren, för under lågsäsong återgår dem till sitt fridfulla naturtillstånd. Sedan finns det alltid en anledning till att koppla av på ett spa eller i en varm bastu. Och du visste väl att år 2023 är tillägnad bastur i Estland?

Estlands kustlinje, många öar, skogar, myrar och andra varierande kulturlandskap är alla utmärkta platser för fågelskådning. Estland stoltserar med fler än 380 olika fågelarter och under våren är västra Estland, särskilt Matsaluviken och Matsalu nationalpark, populära platser för fågelskådning. Hit kommer nyfikna besökare från hela världen utrustade med kikare. Stående runt kusten, i utsiktstorn och i skogarna, kan du observera miljontals fåglar som stannar över här. Vårflyttningen börjar så tidigt som i mars, kulminerar i mitten av maj och fortsätter en bit in i juni.

Björksav tappas på våren i Estland. Traditionsenligt mellan tjällossning och lövsprickning, sedan behöver trädet saven själv. Björkavtappning är en urgammal estnisk tradition. Att dricka björksav har i hundratals år ansetts som en välgörande huskur. Björksav är rik på vitaminer, mineraler, kalcium och magnesium samt ger en energikick på våren. 

Under våren och försommaren är naturen i Estland full av godsaker och nyttigheter som bara väntar på att plockas. Att vistas ute i naturen och plocka vild mat är en aktivitet som förenar nytta med nöje. I Estland tar man tillvara på naturens skafferi och under våren är det populärt att plocka dessa ätbara växer:

• Brännässla: används på samma sätt som spenat i matlagning. Ät dem råa eller lättfrästa i smör.
• Maskros: har länge använts för att göra te. Bladen kan användas i sallad, pajer, smoothie eller torkas till grönpulver.
  
• Ramslök: lyxig och god smaksättare i maten.
• Harsyra: jättefina som dekoration eller smaksättare i efterrätter och sallader.
• Kirskål: kan användas till sallad, soppa och matlagning på samma sätt som spenat och svinmålla.
  
• Ängssyra: kallas ofta för Nordens citron och passar bra till fet mat, i gräddsåser och majonnäser samt efterrätter.
• Älggräs: dess blad och blommor ger god mandelaktig smak i örtte.
• Granskott: rika på C-vitamin och mineraler. Passar syltade i olja, i sillinläggning, som krydda i snaps, i sallad och god som sirap.
• Syren: kan göras till saft, gelé eller marmelad.