Tallinn – en mathimmel

Om du vill utforska det söta och salta i det nutida estniska köket, bör Tallinn definitivt finnas på din lista. Estlands huvudstad är ett perfekt ställe för att prova det moderna estniska köket inspirerat av dess historia och människor. Det kan knappast finnas någon bättre plats för utforskning 

av medeltida köpmäns aristokratiska smaker eller bevittnande av exklusiva nordiska kulinariska traditioner än denna huvudstad upptagen på UNESCOs lista över kulturarv.

Estnisk kokkonst

Om fina middagar är något för dig boka gärna ett bord

Utan att överdriva, Tallinn gör sig snabbt ett namn som en härlig destination för gourmetresor i Nordeuropa... och dessutom en prisvärd sådan! Det tyska, skandinaviska, ryska och nationella köket sammanstrålar i en samtida kombination som använder närodlade säsongens råvaror för att bjuda på ett utbud av nyansrika och smakrika huvudstadsrätter.  Allt eftersom Tallinn blir mer internationellt för varje år, händer samma sak med våra rätter, när de lokala kockarna inspireras till att experimentera med ett utbud av spännande råvaror som fulländar den estniska smaken. 

Tallinnrestauranger

Om du söker efter ett modern estniskt kök med en twist, besök då HorisontRibeNeh och Salt – alla ligger topp 10 på listan över de 50 bästa estniska restaurangerna (Flavours of Estonia 2013). För de som längtar efter någonting mer exotiskt rekommenderas restaurang Tchaikovsky i Tallinns gamla stad, vilken fokuserar på det traditionella ryska köket. Tchaikovsky är även en av de bästa gourmetrestaurangerna i Tallinn och hamnade på andra plats på listan över de 50 bästa estniska restaurangerna 2013. Chedi bjuder på modern kinesisk kokkonst och anses inte enbart vara bäst i sitt slag utan en av de bästa restaurangerna i hela Estland.

Tallinn Restaurant Week är ett enormt populärt matevent som går av stapeln varje höst och erbjuder ett utbud av mycket uppskattade måltider hos Tallinns restauranger av högsta klass.

Tartu – sugen på brunch?

Tarturestauranger

Denna charmiga studentstad är bäst för ett läckert eftermiddagsmål. Werner Café är ett av Estlands äldsta caféer och har en gång varit mötesplats för författare, poeter och andra viktiga personligheter i Estlands historia. På andra sidan av gatan hittar du ett annat historiskt lunchställe -Tartu universitetscafé – denna romantiska à la carte restaurang har någonting att erbjuda från varje era i den lokala historien, från Tartus medeltida glansdagar fram till 2000-talet. Om du är ute efter en något lyxigare upplevelse kan du bege dig till Tartu stadstorg, där du hittar Café Truffe  - en flerfaldig prisvinnande restaurang och ett cateringföretag som även anses var ett av de bästa i Estland (Flavours of Estonia 2014). Om Tartu har vunnit ditt hjärta, varför inte stanna för middag? Prova à la carte restaurangen i Antonius Hotell för en romantisk middagsupplevelse i en elegant källarrestaurang med ett flertal sidokammare och ett ljusfullt glasatrium. 

Endast i Haapsalu

Haapsalurestauranger

Förutom att denna kuststad har varit en inspirationskälla för den ryske kompositören Pjotr Tjajkovskij, attraherar Haapsalu besökare med sina underbara caféer och restauranger. Ta en promenad och njut av den återupptäckta charmen i denna blomstrande 1900-tals cafékultur i Estland. Dinera med stil i en gammal danssal som erbjuder måleriska vyer över kusten och tsarens promenadstråk, eller bege dig till Haapsalus gamla stad med en rad charmiga små stadscaféer inklusive Hapsal Dietrich. En gång ett familjedrivet bageri men idag ett café och restaurang som har gjort sig känd som ett av de bästa i Estland (Flavours of Estonia 2014).