Estnisk stjärnkock tävlar i Bocuse d’Or Europa

29. april 2014

Den 7-8 maj hålls den europeiska uttagningen till gastronomivärldens viktigaste tävling Bocuse d’Or på GastroNord i Stockholm. I startfältet finns Dmitri Haljukov från restaurang Cru i Tallinn. Tillsammans med 19 andra europeiska stjärnkockar tävlar han om en plats till den stora finalen i franska Lyon i januari 2015. Tränas görs han av den svenska stjärnkocken Jonas Lundgren från restaurang Jonas i Stockholm.

Dmitri Haljukov och hans team måste laga en fisk- och en kötträtt, vilket är obligatoriskt för samtliga deltagare. Fiskrätten kommer att bestå av sej och kötträtten av estniskt griskött. Dessa bedöms sedan av en jury som skickar de tolv bästa kockarna vidare till finalen i Frankrike. 

På plats i Stockholm kommer även en estniska delegation att vara, där ibland Estlands presidentfru Evelin Ilves tillsammans med Dimitri Demjanov president för Bocuse d`Or Estland och stjärnkock Peeter Pihel som deltog i tävlingen 2008 och som idag arbetar på restaurang Fäviken Magasinet i Åre. De kommer under GastroNord att berätta om den estniska matens säregenheter, smaker och kvaliteter. Därutöver kommer Estland även att lämna in en ansökan om att få stå värd för Bocuse d’Or Europa 2018. 

För mer information och biljetter besök: http://www.gastronord.se/aktuellt/har-kan-du-kopa-biljett--registrera-din-kod-till-bocuse-dor-europe