Matvanor och -kultur skiljer sig åt en hel del på olika ställen över Estland. Listan över de 50 bästa matställena omfattar både servering av enklare närodlad husmanskost och internationellt erkända gourmérestauranger.

 Hur blir listan över de 50 bästa matställena till?

De bästa av de bästa utses av branschens proffs, d.v.s. representanter för de olika matställena själva. Varje representant kan välja ut 7 favoriter, till slutomröstningen tillkallas en representant från varje matställe som finns omnämnd bland någons 7 favoriter. Slutresultatet av den omröstningen blir en lista över de bästa matställena: 50 bästa restauranger, caféer, pubar mm.

Vad är estnisk mat?

På grund av Estlands ringa storlek och geografiska läge finns det inga sådana livsmedel som kännetecknar enbart det estniska köket. Trots det är landets matkultur unik och varierande. Esternas matlagning har genom historien påverkats av tyskar, ryssar och de nordiska folken. En likadan kombination av olika influenser kan knappt hittas någon annanstans.

Trots att Estland hittills inte har någon restaurang med Michelinstjärnor, hittar man här gott om andra internationellt erkända matställen, och estniska kockar har representerat vår matkultur framgångsrikt även på den prestigefulla mattävlingen Bocuse d’Or. Estlands bästa restauranger håller minst lika bra klass som sina motsvarigheter i Europa, samtidigt som prisnivån här är betydligt förmånligare.

Vi hoppas att listan över 50 bästa restauranger och matställen ger dig bra vägledning vid utforskning av estnisk matkultur!