Bäckerei und Metzgerei Kotzebue Bakery & Charcuterie

Die Bäckerei trägt den Namen des Entdeckers Otto von Kotzebue und ihr saures Weißgebäck, Brioche, dünne Weißgebäckscheiben und -kekse eröffnen den schwarzbrotgläubigen Esten ein neues Weltbild des Geschmacks. Selbstgemachtes Brot wird hier natürlich auch angeboten, dies im direkten Sinne des Wortes, denn der Name des Bäckermeisters befindet sich auf dem Preisschild jeden Brotes, das aus dem Kotzebue-Ofen kommt. Von Seiten des Fleischs haben wir ein Angebot von aus heimischem Fleisch gefertigten Waren: verschiedene Salamis, Bresaola, Coppa, Lonza, getrocknete Ente, Nduja – der gesamte Schlachtkörper wird verwendet von der Keule bis zu den Wangen. Der Dörrprozess kann ein ganzes Jahr dauern.

Kommen Sie und entdecken Sie Estland und natürlich die wunderbaren Aromen von Kotzebue!