Baot ovat kiinalaisesta ja taiwanilaisesta keittiökulttuurista kotoisin olevia höyrytettyjä sämpylöitä, jotka täytetään herkullisella avokado-, mustekala-, kala-, naudan- tai porsaanlihatäytteellä.

Balti Jaam Turg -kauppahallin katuruokasaliin on tiskinsä pystyttänyt kaupungin ensimmäinen bao-ravintola. Kaikki heidän baonsa on käsin valmistettu perinteisistä raaka-aineista, ja mieleiselläsi täytteellä tilaamasi bao-annos tarjoillaan eteesi muutamassa minuutissa - lämpimäisenä suoraan höyryuunista.

Baojaam on kuin avokeittiöllinen katuravintola, jossa vierailijoita varten tiskin ympärillä on muutamia baarituoleja.