Hyvien makujen Viro

Lähde: Visit Estonia

Hyvien makujen Viro

White Guide on Pohjoismaiden johtava ravintolaopas. Oppaaseen testataan vuosittain yli 800 ravintolaa. Baltian 30 parhaan ravintolan joukkoon valikoitui tänä vuonna peräti 20 virolaista ravintolaa. Esittelemme muutamia White Guidessa kiitettyjä ravintoloita ympäri Viron. 

GMP Pühajärve restoran, Otepää

Viron kauneimmaksi kutsutun järven rannalla sijaitseva GMP Pühajärve restoran on tunnettu paitsi korkealuokkaisesta ruoastaan, myös upeasta ympäristöstään. Ravintolan ympärillä kohoavat Otepään metsäiset kukkulat ja vain kivenheiton päässä on Tehvandin kuuluisa urheilukeskus.

Makuelämysten loihdinnassa ravintolassa luotetaan paikallisiin raaka-aineisiin ja sesongin herkkuihin.

Virolainen keittiö onkin ravintolassa kunniapaikalla.

Sijoitus White Guidessa: 17


Põhjaka mõis, Paide

Põhjakan kartanossa (mõis) aika rauhoittuu, vaikka lähellä kulkee vilkas Tallinna–Tartto-maantie. 1800-luvulla rakennetussa kartanossa on ravintola, jossa kodikas tunnelma yhdistyy sujuvasti komean rakennuksen aikaa nähneeseen arvokkuuteen.

Ruuassa avainsanoja ovat sesonginmukaisuus ja paikalliset raaka-aineet. Pihan kasvimaalta ja kanalasta tulee ruokaa suoraan lautaselle. Lasiin voi kaataa juotavaa Põhjakan omasta viinakeittiöstä.

Põhjakassa valmistettuja tuotteita myydään myös monissa kaupoissa ja ravintoloissa.

Sijoitus White Guidessa: 13


Rannahotelli restoran, Pärnu

Rannahotellin ravintolaa luotsaava keittiömestari Herkki Ruubel (kuvassa) on määrätietoisesti vienyt paikkaa eteenpäin, mikä näkyy myös White Guiden listalla. Ravintola on nyt ensi kertaa virolaisten ravintoloiden kärkikymmenikössä. Keittiömestari Ruubel on saanut paljon kehuja erityisesti luovuudestaan. Ravintolan ruokalistalla onkin tarjolla jännittäviä makuelämyksiä, kuten kataja-kurpitsajälkiruokaa.

Ravintola sijaitsee aivan Pärnun hiekkarannan tuntumassa, upeassa funkishotellissa. 

Sijoitus White Guidessa: 9


Alexander, Muhu

Useaan otteeseen Viron parhaimmaksi ravintolaksi kruunattu Alexander sijaitsee pienellä Muhun saarella kätevästi matkan varrella Saarenmaalle. Korkealuokkaisen ravintolaelämyksen lisäksi Alexanderissa saa kaupan päälle upean kartanomiljöön    ja muhulaisen luonnon kauneuden. Ravintolan ruoissa hyödynnetään paikallisten maatilojen tuotantoa ja Pädasten oman kasvimaan anteja.

Tällä kertaa Alexander on White Guiden listalla sijalla 6.

Sijoitus White Guidessa: 6


Hõlm, Tartto

Tarton fine dining -ruokailumahdollisuuksiin tuli korkeatasoinen lisä, kun Hõlm avasi ovensa reilu vuosi sitten. Keittiömestari Lauri Ülenurmen johdolla ravintola on ollut White Guide -listalla alusta alkaen.

Ravintolassa on tyylikkäästi ruokasaliin yhdistyvä avoin keittiö, jonka ansiosta asiakas voi seurailla huippukokkien työskentelyä. Reseptiikkaa on saatu myös Lydia Grünmann Holmin reseptikokoelmasta vuosilta 1925–1926.

Sijoitus White Guidessa: 18


Kärme Küülik, Haapsalu

Aivan Haapsalun viehättävän vanhankaupungin ytimessä on ravintola Kärme Küülik (Nopea Kani), jonka ruokalista henkii italialaista tunnelmaa.

Pitsat paistetaan Italiasta tuodussa puulämmitteisessä uunissa. Asiakas pääsee paikan päällä todennäköisesti juttelemaan ravintolan omistajan kanssa ja kuulee hänen ruokasuosituksensa. 

Ravintola on varsinkin kesällä huippusuosittu, eikä ihme – vaikkapa käsin tehdyn pastan voi syödä viihtyisällä terassilla.

Sijoitus White Guidessa: 60


Herkuttelijan Tallinna

Tallinnan ruokakulttuuri on huimassa lennossa. Kaupunkiin on syntynyt nopeasti suuri määrä todella kiinnostavia ravintoloita, joissa kokeillaan rohkeasti eri tyylejä ja makumaailmoja.

Uusin ravintolakeskittymä on sataman ja keskustan välillä oleva Rotermannin kortteli(kuvassa), jossa on useita persoonallisia ruokapaikkoja katuruuasta fine diningiin. Alueen näyttävä arkkitehtuuri antaa kokemukseen paljon lisää.

Huippusuosittu Telliskiven alue on sykkivä ravintolakeskus, jonka rappioromanttisessa ja nuorekkaassa ympäristössä voi nauttia esimerkiksi hyviä kasvisruokia.

Aivan uusinta uutta on tarjolla Pohjois-Tallinnan Noblessnerin alueella, johon on perustettu muutamia huipputason ravintoloita.


Aina varma valinta on vanhakaupunki, jonka kujilla ja kaduilla on kaikkea White Guide -tason ravintoloista sympaattisiin kahviloihin.

Viimeksi päivitetty: 02.05.2019

Teema: Tallinna, Ruokailu ja yöelämä

Suosittelemme