Parhaat virolaiset juomat

Viron parhaat juomat valittiin viime vuoden lopussa jo kolmatta kertaa järjestetyssä Parim Eesti Jook -kilpailussa. Tällä kertaa mukana oli 39 eri tuottajaa, jotka toivat kilpailuun yhteensä 141 erilaista juomaa. Kilpailun tuomaristo koostui sommeliereistä, baarimikoista ja toimittajista, jotka maistelivat ja arvostelivat kaikki kilpailun ehdokkaat.

Virolainen gastronominen kulttuuri on ollut nousussa useiden vuosien ajan. Siinä kiinnitetään yhä enemmän huomiota kansainvälisyyteen, ja maan uudet maut lumoavatkin myös vierailijoiden makuhermoja. Kokit eri puolila Viroa ovat alkaneet tulkita ja yhdistellä vanhoja perinteitä omalla mielenkiintoisella käsialallaan ja täysin uudenlaisista näkökulmista. Tämä on tunnistettu myös pohjoismaisessa White Guide -ravintolaoppaassa, jossa vuonna 2021 oli mukana kokonaista 72 vriolaista ravintolaa, joista viisi ylsi parhaaseen luokkaan kansainväliselle mestaritasolle. 

Uusien innovatiivisten gourmet-herkkujen sekä perinteiden vahvistamisen myötä myös virolaisten juomien laatu sekä valikoima ovat kasvaneet viime vuosina kohisten. Se näkyy myös Viron parhaiden juomien kilpailussa, jota järjestää vuosittain Viron sommellieryhdistys (ESA). Juomat on jaettu eri luokkiin (alkoholittomat, oluet, viinit, kuohuviinit, ginit, liköörit...), joista jokaisen arvioi kahdeksasta kahteentoista henkilöä. Kunkin luokan paras juoma saa kultamitalin, muut hyviksi arvioidut hopeamitalin.

Oluet

Käsityö oluet nauttivat suurta suosiota muun maailman tavoin myös Virossa. Alalle on viime vuosina syntynyt useita pieniä kokeellisia panimoita, joista osa – kuten Tallinnan Põhjala – on nyt kasvanut merkittävästi toimittaen tuotteita myös kansainvälisille asiakkaille. Pienpanimoiden tuotantoon pääsee tutustumaan oiutmaisteluissa ja suunnaksi kannattaa ottaa esimerkiksi Panimo Õllenaut Sakussa, SNCO Keilassa tai KOLK Haapsalussa. 

Kategorian parhaat

• Paras alkoholiton olut – Õllenaut Kaineken Suitsu Porter. Hopeamitalin kategoriassa sai Õllenaut Kaineken IPA.
• Paras pilsner- ja camp-tyyppinen olut – Üdruma Lager. Hopeamitalin saivat Anderson Beerin Funk Soul ja Hopsterin Pilsner.
• Paras hedelmä- ja sour-olut – Pühasten panimon Smoothie Loops. Hopeamitalin saivat Tanker Breweryn Black Currantine BA ja Tropical Witbierin Hopsterin Frida.
• Paras tumma ja erimoisolut – Aablu Päkabokk – Winter Bock. Hopeamitalin saivat  A. Le Coqin XMAS Beer ja Sanctum Cocos BA. 

Viinit

Viinikulttuuri Euroopassa yhdistetään yleensä enemmän Välimeren alueeseen – Ranskan, Italian ja Espanjan kaltaisia maita pidetään yleisesti tyypillisinä viinimaina, eikä "viini" ole asia, josta tulisi ensimmäisenä mieleen Viro. Stereotypiat voi kuitenkin unohtaa, sillä Virossa on valmistettu loistavia hedelmä- ja marjaviinejä jo keskiajalta lähtien.

Perinne on parhaillaan elpymässä; Vuodesta 2014 lähtien viinitiloja on ollut yhä enemmän. Vaikka niiden määrät ovat vielä melko pieniä, on niiden laatu sitäkin parempaa. Näiden viinitilojen tuotteita löytyy harvoin Viron supermarketeista ja yleensä niitä voi ostaa vain suoraan tuottajalta – ja samalla saada käsityksen virolaisesta viinituotannosta.

Viinit valmistetaan luonnollisista raaka-aineista, jotka kasvavat todellisena lähituotantona. Viineissä käytetään raaka-aineina herukoita, raparperiä ja voikukkaa, jotka ovat perinteisiä virolaisia aineosia. Niiden lisäksi on kuitenkin viinitiloja, jotka kasvattavat myös rypäleitä. Niistä tunnetuin on Muhun viinitila.

Nykyisin Virossa kulkee jopa Viron viinitie, jota seuraamalla pääset tutustumaan maassa valmistettuihin viineihin. 

Parhaat viinit ja kuohuviinit

• Paras kuohuviini – Jaanihanso HQ Brut 2017. Hopeamitalin sai Murimäen viinikellarin VIkker. 
• Paras kevyt marjaviini – Uue-Saalusen viinitilan Solaris 2020. Hopeamitalin saivat Valgejõen Veinivillan pihlajanmarjasta ja ruusunmarjasta valmistetut viinit. 
• Paras täyteläinen viini – Murimäen viinikellarin Ukulele. Hopeamitalin saivat Järisten viinitilan Duende 2019 ja Murimäen viinikellarin Aroveina.

Alkoholittomat juomat

Alkoholittomien juomien valmistus on noussut suosioon: joukosta löytyy mehuja, limonadeja, toniceja ja muita juomia. Yksi mielenkiintoisimmista raaka-aineista on Saarenmaan joulukuuset, joista valmistuu herkullista tonic-vettä. 

• Paras limonadi – Ingelin luumun ja kardemumman makuinen limsa. Hopeamitalin saivat Anderson Beerin humalalimonadi Basil Udus ja Vulinaadin limonadi punaisella luumulla ja vaalealla inkiväärillä.
• Paras tonic-vesi ja energiajuoma – Parc Tonic Herbal. Hopeamitalin saivat Lahhentagge EstonicSoda Juniper & Mandarin ja Punch Club Passionfruit & Mate -energiajuoma.

Ginit

Viro on maa, jossa tuotetaan maailmanluokan giniä. Juomasta on tullut niin suosittua, että se ohittaa nyt vodkan, ja baarimikot ympäri maan keksivät jatkuvasti uusia cocktaileja, joissa gin on merkittävä osa.

• Paras London Dry gin – Atla Distilleryn London Dry Gin. Hopeamitalin saivat Liviko's Craftersin London Dry Gin ja Tohi Breweryn London Dry Gin Ginger & Sischuan Pepper. 
• Paras kuiva ja vahva gin – Juniperiumin Navy Strength Gin. 
• Paras maustettu gin – karhunvatukan makuinen Sloe Gin Juniperiumilta. 

Liköörit

Liköörikategoriassa voitta on vanha tuttu ja monen suomalaisenkin suosikki Vana Tallinn 40. Se on Tallinnan tavaramerkki, joka on nauttinut suurta suosiota aina neuvostoajoilta saakka. Vana Tallinnaa tuottaa Liviko, joka on yksi Viron vanhimmista tislaamoista, joka on toiminut vuodesta 1960 asti. Vana Tallinnaa saat ostettua jokaisesta Tallinnan kaupasta ja kahvilsta, ja se on erityisen suosittu jälkiruoan tai kahvin seurana.