Nõmmen asemaravintola Elsa on selvästi "vanhan ajan" ravintola - tässä rakennuksessa päähenkilönä on ruoka, ei kokki. Ei mitään ylimääräisiä hienouksia, liikaa teatraalisuutta, taidetta tai tiedettä.

Ravintolassa on lumivalkoiset pöytäliinat, tarjoilijat esiliinoissa ja sen ruokalistan klassiset ruoat ovat sotaa edeltävän tasavallan ajoilta, Venäjän ajasta, saksalaisesta keittiöstä ja tarjolla on upeita ja vähemmän upeita ruokia.

Haluamme tehdä sitä, mitä parhaiten osaamme - hyvää ja rehellistä ruokaa.