Apburošas maltītes Baltijas jūras krastā

Avots: Oliver Moosus

Apburošas maltītes Baltijas jūras krastā

Maltīte pie jūras ir īpaši apburoša vasarā, bet Igaunijas garā piekraste piesaista apmeklētājus visu gadu. Nebrīnieties, kad, apmeklējot šos savdabīgos zvejnieku ciematus un piejūras pilsētas, atradīsiet gardēžu šefpavārus, kas pasniedz vietējās jūras veltes. Līdz ar MICHELIN Guide inspektoru ierašanos 2022. gada pavasarī, šie šefpavāri parādīs labāko, ko viņi var piedāvāt, apvienojot jauno Ziemeļvalstu virtuvi ar svaigajām sezonas sastāvdaļām.

Igaunija ar savu 3800 km garo krasta līniju ir praktiski sala. Igaunijas sauszemes masa ir sadalīta starp kontinentu un tās 2222 salām.

Ja jums garšo zivis, dodieties uz jūrmalu un salām, kur atradīsit dažādas sālītas zivis, piemēram, siļķes, brekšus un asarus, kā arī visa veida kūpinātas zivis, tostarp vietējās iecienītās plekstes. Kūpinātas zivis bieži tiek pasniegtas atsevišķi, un tajā ir ietverts sava veida rituāls, kad ar rokām tiek atlasīti sulīgi gabali — var teikt, ka ēdienam var būt nepieciešama zināma apņemšanās, bet sāļā, maiga, bet garšīgā gaļa noteikti ir pūļu vērta.

Šeit ir saraksts ar labākajām piekrastes delikatesēm, kas jāņem vērā. Ceļojums sākas Igaunijas ziemeļaustrumu piekrastē un lēnām ved pretēji pulksteņrādītāja virzienam gar Somu līci un tad līdz Baltijas jūrai. Pa ceļam jūs piestāsiet pie dažādām salām Rietumos. Un visbeidzot, mēs beigsim lietas valsts austrumos gar divu Igaunijas skaistāko ezeru krastu.

Lai uzzinātu par Igaunijas ēdieniem piekrastē, apskatiet karti.


Ziemeļaustrumu Igaunija

Sākot ceļu valsts ziemeļaustrumos, apmeklētāji var baudīt skatu uz Somu līci no Liimalas, Toilas, Narvas-Jesū un citām vietām.

Pludmales restorāns Tulivee ar savu unikālo arhitektūru tika atvērts 2017. gada jūnijā Liimalas pludmalē netālu no Purtse jahtu piestātnes. Skaistus skatus uz jūru var baudīt gan no terases, gan no lielajiem logiem. Tulivee ēdieni tiek gatavoti no vietējām un sezonālām sastāvdaļām un piedāvā kaut ko īpašu, jo tajos apvienotas vietējās zivju ēdienu tradīcijas un slāvu nianses. Aizlieguma laikā no šejienes uz Somiju tika transportēts forfeitspirts. Pēc pasūtījuma izgatavotais restorāna jumts atgādina viļņus un ir arhitektoniski iespaidīgs.

Radošas garšas apvienojas Mereresto restorānā, no kura paveras skats uz Toilas pludmales skaistumu. Izbaudiet maltīti šeit, lai nogaršotu Vidusjūras stila ēdienus, kas gatavoti no vietējām zivīm un sastāvdaļām. Jūs noteikti atcerēsities skatu un ēdienu!

Restorāns Romantic Garden piedāvā romantisku ieskatu Narvas-Jēsū skaistumā ar skatu uz apkārtni, kā arī lielisku skatu uz saulrietu jūrā. Ēdienkartē ir ēdieni no vietējās virtuves, kā arī ēdieni no kaimiņvalstīm Skandināvijas un Austrumeiropas, lai pagatavotu kaut ko pilnīgi atšķirīgu, taču garšīgu.

Restorāns Meretare Narva-Jõesuu pludmalē piedāvā viesiem lielisku panorāmas skatu uz Somu līci. Nāciet baudīt nomierinošu skatu uz jūru un satriecoši skaistus saulrietus, ko pavada gardi Eiropas virtuves ēdieni.


Restorāni Harju apriņķī

Turpinot virzīties uz rietumiem, apmeklētāji ierodas Harju apriņķī un Igaunijas galvaspilsētā Tallinā. Šeit jūs atradīsiet daudz stila, jūras velšu un kulinārijas saplūšanas.

Restorāns Kalev Yacht Club atrodas Tallinā, blakus vienai no Igaunijas slavenākajām ostām. Restorāns piedāvā īpašu gaisotni un jautru apkalpošanas kultūru. Tas ir atvērts visu gadu, bet vasarā jūs varat baudīt skaisto skatu no lielās āra terases.

Apmēram 30 minūšu automašīnas brauciena attālumā no Tallinas atrodas izcilais zivju restorāns Ruhe, kas atrodas tieši piekrastē, netālu no Nēmes ostas. Piejūras zivju restorāns piedāvā ēdienus, kas gatavoti tikai no svaigākajām zivīm un jūras veltēm nomierinošā vidē ar izcilu skatu. Ēdienkarte tapusi, iedvesmojoties no seno zvejnieku ciematu tradīcijām.

GMP Pühajärve restorāns ir iekļauts White Guide Nordic 2020 kā viena no labākajām ēdināšanas vietām Ziemeļeiropā. Turklāt tas ir atzīts par vienu no labākajiem un stilīgākajiem Igaunijas restorāniem ar savu unikālo vietējo virtuvi.

Restorāns OKO atrodas skaistajā Hābnēmes pludmalē. Tas padara to lieliski piemērotu, lai ar ģimeni un draugiem dalītos ar malkas krāsnī gatavotu itāļu romiešu picu.

Pludmales restorānā Valkla Rand ir mājīgs, plašs skandināvu dizains un vasaras terase ar krāšņu skatu uz jūru. Ēdienkartē ir iekļauti ēdieni no svaigām un vietējām izejvielām, kā arī uz vietas gatavoti konditorejas izstrādājumi.

NOA ēdieni tiek gatavoti no sezonālām un svaigām sastāvdaļām, un mēs koncentrējamies uz to, lai tie izskatītos iespaidīgi. Patiesībā tas ir vienīgais restorāns Tallinā, kurā ir akvārijs savām jūras veltēm, tāpēc jūs zināt, ka tas ir patiesi svaigs. Nāciet sēdēt pie jūras uz aicinošās terases un baudīt saulrietu ar brīnišķīgo skatu uz Tallinas panorāmu.

Restorānu 180° izveidoja Michelin zvaigznes šefpavārs Matiass Dīters, un tas ir balstīts uz viņa izsmalcinātas maltītes principiem. Tas atrodas vēsturiskajā Noblessner ostā, un no tā paveras brīnišķīgs skats uz jūru, atvērta tipa virtuvi un elegantu ēdienkarti. Tas ir estētisks baudījums papildus neaizmirstamam gastronomiskajam piedzīvojumam. Atsevišķos galdiņos var izvēlēties 4–6 ēdienu ēdienkarti. Tāpēc sagatavojieties neaizmirstamai vairāku ēdienu maltītei un skatieties, kā pavāri gatavo ēdienu tuvplānā.

Pēc 50 gadu pārtraukuma restorāns Tuljak piedāvā apmeklētājiem kaut ko citu padomju laika ēkā, kas ir plaši atjaunota par kaut ko stilīgu un īpašu. Ēdienkartē ietilpst Baltijas siļķe tomātu mērcē un pieredzējušu pavāru gatavotas kūkas ar konjaka garšu.


Ziemeļrietumu Igaunija

Dodieties garām Harju apriņķim un tādās pilsētās kā Hāpsalu, lai baudītu kvalitatīvas jūras veltes un aicinošu atmosfēru.

Dirhami Fish Cafe var rezumēt ar vārdiem "labas garšas pie jūras". Tas noteikti ir paredzēts cilvēkiem, kuri mīl jūras veltes, jo ēdienkartē galvenā uzmanība tiek pievērsta vietējām zivīm. Lai gan kafejnīca atrodas kaut kur attālākā vietā, ceļojums uz turieni ir tā vērts, jo kafejnīca atrodas pludmalē, ar skatu uz Osmusāru un brīnišķīgo saulrietu.

Restorāns Grand Holm Marina, kas atrodas tāda paša nosaukuma ostā, ir viena no labākajām ēdināšanas vietām Hāpsalu. Ēdienkartē vienmēr ir iekļautas gardas vietējās zivis. Restorāna barista Paap Pihelgas ir viena no labākajām baristām Igaunijā, kas gatavo kokteiļus no pašmāju izejvielām un pasniedz labāko kafiju! Atvērts tikai līdz septembrim.

Haapsalu Kuursaal ir vasaras restorāns (atvērts līdz 1. septembrim), kas ir patiesi unikāls Igaunijā. Restorāns ir saglabājies sākotnējā formā no 19. gadsimta. Ēdienkartē ir iekļauts kaut kas visiem apmeklētājiem ar garšīgiem konditorejas izstrādājumiem, jūras veltēm un vietējās virtuves ēdieniem.

Restorāna Blu Holm patīkamā un mājīgā atmosfēra atrodas Hestia Hotel Haapsalu Spa. Ar labu mūziku, saulrieta skatu un unikālām gaumēm jums ir jāpiedzīvo šī vieta pašiem.

Wiigi Café (nosaukts pēc Väike Viik apkārtnes) piedāvā plašu ēdienu izvēli no uzkodām līdz desertiem. Kamēr ēdiens vilina ienākt, kafejnīcas mājīgā terase aicina uz nakšņošanu un atpūtu, no kuras paveras brīnišķīgs skats uz jūru.


Ieturi maltīti Igaunijas salās

Dodieties no Igaunijas rietumu krasta uz salām un izbaudiet garšīgas zivis, satriecošus skatus un mājīgus apstākļus.

Sāremā

Mazais un mājīgais restorāns Hafen atrodas Kuresāres pilsētas ostā un uzņem gan mazus, gan lielus viesus no sauszemes un jūras. Restorāns piedāvā ēdienus, kas gatavoti no vietējiem produktiem, kurus ietekmējušas pasaules virtuves. Jaukais skats uz jūru nomierina un papildina jūsu maltīti.

Arī Sāremā atrodas restorāns Särg, kas piedāvā ziemeļvalstu stila ēdienus. Tā kā tas atrodas blakus Nasvas upei, nāciet šeit ieturēt maltīti un baudīt gleznainu skatu, vienlaikus izbaudot zvejnieku ciemata atmosfēru.

Muhu

Luscher & Matiesen Muhu Vīna saimniecība un viesu nams. Saimniecība ir vīna tūrisma saimniecība, kas atrodas salas tālākajā ziemeļu daļā, kā arī piedāvā izmitināšanu 20-30 viesiem divvietīgos numuros ar visām ērtībām. Vīna saimniecībā ir restorāns un terase, kas piedāvā gardus ēdienus un izsmalcinātus vīnus. Turklāt jūs varat piedalīties vīnogu audzēšanas darbnīcās, izbaudīt aromātiskus pirts priekus

Pädaste jahtklubs piedāvā gardas un mierīgas pusdienas, patīkamā atmosfērā Muhu. Nāciet ieturēt maltīti un baudīt labākos skatus uz muižu un jūru. Atvērts līdz 15. septembrim.

Hījumā

Restorāns Ungru ir piejūras restorāns Hījumā ziemeļu krastā. Izbaudiet piekrastes atmosfēru, ko papildina izcilie ēdieni, kas apvieno Hījumā tradicionālās garšas un sastāvdaļas ar mūsdienīgu ēdienu gatavošanu. Nāc un izmēģini Ungru soul food garšu.


Ieturi maltīti Pērnavas apriņķī

Dodieties atpakaļ uz sauszemi un Igaunijas vasaras galvaspilsētu Pērnavu, izbaudiet elpu aizraujošas jūras ainavas un unikālus jūras velšu ēdienus.

Restorāna Raimond virtuvi iedvesmo tīras ziemeļvalstu garšas. Katrs ēdiens tiek gatavots no vietējiem produktiem, no kuriem lielākā daļa ir audzēta tuvākajā apkārtnē. Restorāns atrodas vēsturiskajā Pērnavas dubļu pirts ēkā Pērnavas pludmalē, piedāvājot apmeklētājiem ar savu maltīti daļu no vēstures.

Dodieties uz smilšu pludmales un priežu meža malu un izbaudiet restorānu Eagle. No elpu aizraujošiem skatiem uz jūru un golfa laukumu jums būs iespēja baudīt saulainas Eiropas virtuves garšas ar ēdieniem, kas gatavoti no vietējām sastāvdaļām un jūras veltēm.

Pērnavas jahtkluba restorāns ir unikāls restorāns, no kura paveras skats uz upi. Ienāciet un izbaudiet lielisko vīnu, gardus ēdienus, lielisku mūziku un atmosfēru Pērnavā.

Nāciet uz Tervise Paradiis Spa restorānu un ļaujiet sevi apburt ar skaistu skatu uz jūru, kā arī gardiem ēdieniem un kvalitatīvu vīnu izvēli.


Restorāni Dienvidigaunijā

Līdzās Igaunijas plašajai piekrastei jūs varat baudīt arī unikālu ēšanas pieredzi pie valsts daudzo ezeru krastiem. Võrtsjärv un Peipsi ezers piedāvā dažas no unikālākajām un ērtākajām atmosfērām.

Netālu no Võrtsjerves ezera

Restorāns RUUP atrodas netālu no Võrtsjerves ezera, Oiu ostā. Atvērts no 1. maija līdz 31. augustam, ēdienkartē galvenā uzmanība ir pievērsta vietējām Võrtsjerves ezera zivīm un apkārtnes produktiem. Tādējādi ēdienkarte mainās atkarībā no gadalaikiem.

Pie Peipusa ezera

Kafejnīca Anna nodrošina viesiem mierīgāku un mājīgāku atmosfēru nekā vairums restorānu. Gleznainā vietā Kallastes pilsētā, pie Peipusa ezera var nobaudīt gardus vietējos zivju ēdienus un citus ēdienus. Ja nevarat uzkavēties ilgi, apstājieties un izbaudiet tasi kafijas ar kādu brīnišķīgu mājās gatavotu kūku.

Pēdējās izmaiņas: 19.08.2022