Igauņu garšas kārpiņu noslēpumi

Avots: Renee Altrov, Visit Estonia

Igauņu garšas kārpiņu noslēpumi

Šoreiz stāsts par tēmu – cik cilvēku, tik gaumju! Tas pats attiecas uz tautām – katrai tautai ir sava īpašā garšu izjūta! Tā piemēram, mums tik pierastā aukstā zupa dažam labam dienvidzemju pārstāvim asociējas ar ko visai īpatnēju, ko smalkjūtīgi izsakoties tie dēvā par "Rozā zupa". Vai arī otrādi – pūdētas zivju delikateses nevienam vien latvietim liek saraukt degunu.

Lai gan Igaunija un Latvija ir kaimiņtautas un vairumā gadījumu gan mūsu tradīcijas, gan arī gastronomiskās gaumes ir salīdzinoši līdzīgas, tomēr ir arī būtiskas atšķirības, kuras apmeklējot Igauniju būtu vērts izbaudīt! 

Piejūras restorāns Ruhe

Photo by: Droon.ee

Piejūras restorāns Ruhe

"Ruhe" tulkojumā nozīmē no koka stumbra izdobta zvejas laiva. Šajā, jūras krasta zivju restorānā, ēdienkarte sastāv tikai no svaigām zivīm un jūras veltēm. Tā piemēram svaigi pagatavotu jūras zuti Jūs diezin vai kur citur varēsit pagaršot. Iebrauciet un nobaudiet šo īpašo gardumu!

Kafejnīca Krempel

Krempel ir, ne gluži, parasta kafejnīca – šī vieta, kur satikties ar labiem cilvēkiem. Krempel sirds ir virtuve, kurai ir nojaukta viena siena. lai visi redzētu, kas notiek virtuvē. Šīs mīlīgās vietiņas superēdiens ir - Pulp Fiction melleņu pankūkas ar speķi un medu. Pirmajā brīdī latvieša ausij šķiet diezgan nesavienojamas lietas – mellenes ar speķi – vai ne!

JOP Antonius

Tartu pilsētā nelielā pagalmiņā esošā kafejnīca - restorāns "JOP" ir baudu paradīze – viss vienā. Te vienuviet var izbaudīt gan īpaši izmeklētus ēdienus un dzērienus, gan arī iepazīt mūsdienu mākslas un dizaina priekšmetus.
Šīs vietas kroņa ēdiens būs - ābolu plācenis ar bekona saldējumu. Skan jancīgi – vai ne! 

Restorāns "Fii"

Photo by: Silver Gutmann

Restorāns "Fii"

"Fii" šefpavārs Ken Trahvi saka, ka savā ēdienkartē viņš iekļāvis gan labākās Skandināvijas virtuves garšas, gan visu labāko no citām nacionālajām virtuvēm. Ieskaitot īpaši pagatavotās ēdamās Sūnas! Varbūt ir vērts pamēģināt?!

Restorāns Umb Roht

Varbūt ir pienācis laiks nogaršot - sāļo kama saldējumu restorānā Umb Roht? Šeit cieņā ir gan vietējie, gan arī plašās pasaules labāko meistaru produkti. Sezonālie vietējo produkti un g brīnišķīga vīnu kolekcija.

Restorāns Alexander

Photo by: Lauri Laan

Restorāns Alexander

Pedastes muižas Kungu mājas pašā centrā mājīgi iekārtijies restorāns Alexander. Restorāna komanda piedāvā gardus ēdienus, iedvesmojoties no Muhu un apkārtējo salu virtuves tradīcijām, vienlaicīgi apvienotas vietējās tradīcijas un atšķirīgu gadalaiku piedāvāto garšu daudzveidība.

Veikals-kafejnīca "Kala ja võrk" Hījumā

Ja nokļūstat uz šīs brīnumainās dabas bērnu salas Hījumā, noteikti apmeklējiet vietējo "Kala ja võrk" ir zivju un makšķerēšanas piederumu veikalu-kafejnīcu, kas atrodas tieši pie iebraucamā ceļa Kerdlā.
No jūrā zvejotām zivīm šeit tiek kūpinātas un žāvētas zivis un dažādi zivju izstrādājumi, kurus var iegādāties turpat uz vietas.

Restorāns "Juur"

Photo by: Lauri Laan

Kihnu Küek

Vēl kāds latvieša ausij nedzirdēts kārums nobaudāms Kihnu Küek. Tā ir roņa gaļa! Atlicini laiku šī īpašā ēdiena nobaudīšanai un kļūsti par Kihnu kultūras un dzīves daļiņu.
UNESCO garīgā kultūras mantojuma sarakstā iekļautajai Kihnu salā ēdiena gatavošanai tiek izmantoti vietējie dārzeņi, ogas, meža veltes un Kihnu zvejnieku nozvejotās zivis.

Restorāns "Juur"

Gardēžu iemīļotajā kafejnīcā-restorānā "JUUR" ēdienkartes veidotāji iedvesmojušies no "Põhjala" alus darītavas idejām un bioloģiskās domāšanas stila. Restorānā uz šķīvja satiekas Igaunijas mežos, laukos un ūdenskrātuvēs sen aizmirstie un vēl neatklātie pārtikas produkti. Un īpašais ēdiens šeit saistīts ar skudrām! Ar īstām vai nē – tas Jums noteikti jānoskaidro pašiem, kad atbrauksiet!

Pēdējās izmaiņas: 22.10.2020