Igauņu Superēdieni - Upenes

Avots: Mariann Liimal

Igauņu Superēdieni - Upenes


Receptes no:

Šefpavāra Joonas Koppel

Restorāna OKO

Igauņu Superēdieni piedāvā Jums ieskatu atsevišķās receptēs no Igaunijas top šefpavāru piedāvājuma. Šis mēnesis ir īpaši veltīts upenēm, kas iespējams, ir populārākā oga Igaunijā, gan uz mūsu galdiem vasarā, gan ziemā piepildot pieliekamos ar ievārījumiem un sulām. Mēs devāmies uz idillisko piejūras ciematu Kaberneeme, lai Jūs varētu iepazīstināt ar jaunākajām upeņu ēdienu receptēm, no restorāna OKO šefpavāra krājumiem.


Upeņu salāti

  • 200 grami kazas siera
  • 100 grami upeņu
  • 1 baltmaize
  • jauktie lapu salāti
  • vasaras puķes

Upenes saspaidām un izberžam caur sietu. Pievienojam kazas sieru un samaisam. Izberžam iegūto masu caur sietu. Maisījumu pārklājam ar baltmaizes nūjiņām vai maizes skaidiņām. Garnējam ar vasaras puķēm un salātu lapām.


Upeņu deserts

  • 500 grami upeņu
  • 200 grami olīveļļas
  • 4 tējkarotes cukura
  • Dažas lielas vaniļas saldējuma bumbas
  • 6 ēdamkarotes ķirbju sēklu eļļas

Sajauc svaigas upenes, olīveļļu un cukuru, kārtīgi samaisa. Izberž maisījumu caur sietu. Pēc tam sajauc vaniļas saldējumu ar ķirbju sēklu eļļu. Atsevišķā bļodiņā, samaisa svaigas upenes ar pūdercukuru. Pasniedz svaigā veidā.


Upeņu kokteilis

  • 4 cl džinaUpenes
  • 3 cl citronzāles sīrupa
  • 2 laimi
  • 1 toniks (pēc izvēles)
  • Upeņu lapas

Lielā vīna vai kokteiļa glāzē ielej saspiestu laima sulu un pievieno upenes. Tad pielej citronzāles sīrupu un džinu. Pievieno ledu un dekorē ar upeņu lapām.

Pēdējās izmaiņas: 23.04.2019

Kategorija: Ēdieni, Dzērieni un Naktsdzīve

Ieteikumi
Veģetārā, vegānā un bezglutēna virtuve
Veģetārā, vegānā un bezglutēna virtuve

Izbaudiet apburošo Igaunijas restorānu veģetāro, vegāno, bezglutēna un laktozi nesaturošus piedāvājumu, kur garša un tradīcijas iet roku rokā.

TOP 10 restorāni, kuros pasniedz igauņu nacionālos ēdienus
TOP 10 restorāni, kuros pasniedz igauņu nacionālos ēdienus

Labākā igauņu nacionālā virtuve, kur tiek gatavots pēc sentēvu metodēm un atbilstošā gaisotnē

Igaunijas-mājas-restorānu-esence
Mājīgi Restorāni un kafejnīcas

Unikāla iespēja papusdienot mazā, intīmā restorāniņā vai kafejnīcā. Sajust īstenu vietējo garšu no vietējām veltēm un izbaudīt igauņu viesmīlību.

Buckwheat porridge
Igauņiem savs Superēdiens – griķi

Rakstos par igauņu Superēdieniem piedāvājam ielūkoties vienkāršās receptēs, ar kurām iepazīstina ievērojami Igaunijas labākie šefpavāri.

Newsletter