Igaunijas MICHELIN Bib Gourmand restorāni

Avots: Restaurant Härg, Visit Estonia

Igaunijas MICHELIN Bib Gourmand restorāni

2022. gada sākumā MICHELIN ceļvedis pirmo reizi apmeklēja Igauniju. Igaunija ir pirmā Baltijas valsts, kas iekļauta šajā prestižajā ceļvedī. No 31 restorāna, kas izpelnījās atzinību, divi ir saņēmuši MICHELIN zvaigzni, bet pieciem ir piešķirta MICHELIN Bib Gourmand balva.

Augstas kvalitātes pārtika un patiesa attieksme.

Foto: Lore Bistroo, Visit Estonia

Kas īsti ir MICHELIN Bib Gourmand?

Ikviens zina, ka MICHELIN zvaigzne ir viens no pieprasītākajiem un prestižākajiem apbalvojumiem kulinārijas nozarē. Tomēr ne visi ir tik labi pazīstami ar "Bibs" - saīsinājums no Bibendum, kas ir ikoniskā MICHELIN vīra īstais nosaukums. Bib Gourmand apzīmējums tika piešķirts 1997. gadā, lai novērtētu restorānus, kas piedāvā augstas kvalitātes ēdienus par lielisku cenu.

Tā kā inspektori meklē zvaigznes cienīgus restorānus, viņi meklē arī garšīgus ēdienus par saprātīgu cenu. Lai gan katrs Bib Gourmand restorāns ir unikāls, tiem ir raksturīgs vienkāršāks ēdienu gatavošanas stils un atpazīstami ēdieni, kurus, iespējams, varētu atkārtot mājās.

Par labu ēdienu nav jāmaksā dārgi, un šie pieci restorāni Igaunijā to pierāda. Aplūkosim Igaunijas "Bib Gourmand" saņēmējus.

Härg, Tallinnā

Elegantajā restorānā valda industriāla noskaņa, ko rada atklātās akmens sienas, vara lustras un daļēji atvērtā virtuve. Ēdienkartē ir dažādi mūsdienīgi ēdieni par labām cenām, īpašu uzmanību pievēršot grilētiem ēdieniem. Härg igauņu valodā nozīmē bullis, tāpēc centrā ir gaļa. Pusdienu laikā iecienīts ir burgers, bet viņu īpašais ēdiens ir Dirty Steak - ribas acs, kas pagatavota tieši uz kokogļu oglēm. Apkalpošana ir draudzīga un efektīva, jo viņi ir pieraduši būt aizņemti, un vasaras terase ir pietiekams iemesls, lai apmeklētu restorānu arī siltākos mēnešos.

Härg

Foto: Härg, Visit Estonia

Lore Bistroo, Tallinnā

Noblessner ir vieta Tallinā gardēžiem. Šeit atrodas ne tikai MICHELIN zvaigznēm novērtētais Matthias Diether 180°, bet arī ģimenēm draudzīgais Lore Bistroo. Šis modernais bistro atrodas noliktavas stūrī, kas reiz bija daļa no zemūdenes kuģu būvētavas. Oriģinālās tērauda sijas, pacēlāji un betona balsti labi sader ar flīzēto grīdu un atvērto virtuvi. Ēdieni ir ar globālu garšu, ko iedvesmojuši īpašnieku ceļojumi. Katrs šķīvis ir atšķirīgs, bet visi ir garšīgi un sātīgi. Šeit var labi paēst visu vecumu ģimenes ar bērniem; ir bērnu ēdienkarte ar pašgatavotiem biezeņiem pašiem mazākajiem ēdājiem. Dzīvespriecīgu atmosfēru papildina arī Lore Experience, kas ir ģimenes restorāns.

Lore Bistroo


Foto: Lore Bistroo, Visit Estonia

Mantel ja Korsten, Tallinnā

Kadriorgā, vienā no Tallinas zaļākajiem rajoniem, atrodas viesnīca Mantel ja Korsten. Tradicionālais zaļais māju apšuvums kontrastē ar stilīgo, krāsaino interjeru. Restorāna apmeklētājus iepriecinās mūsdienīgi, Vidusjūras iedvesmoti ēdieni, kas nodrošina pievilcīgu garšas skaidrību. Meistarīgi veidotā vīnu kartē ir iekļautas mazākas boutique vīna darītavas ar daudziem bioloģiskās un biodinamiskās produkcijas piedāvājumiem.

Mantel ja Korsten


Foto: Mantel ja Korsten, Visit Estonia

NOA, Tallinnā

Viesnīca NOA ar lieliem logiem no grīdas līdz griestiem, omāru akvārijiem un terasi pie ūdens maksimāli izmanto savu priviliģēto atrašanās vietu jūras krastā 10 kilometrus uz ziemeļaustrumiem no Tallinas. Šis restorāns atrodas tajā pašā futūristiskā ēkā, kurā atrodas ar MICHELIN zvaigznēm apbalvotā restorāna NOA Chef's hall, un piedāvā mūsdienīgu ēdienu gatavošanu no sezonālām sastāvdaļām un svaigākajām jūras veltēm Tallinā. Izbaudiet maltīti, baudot satriecošu skatu uz Somu līci. Ja jums paveiksies, iespējams, jūs ieraudzīsiet saulrietu.

NOA

Foto: NOA, Visit Estonia

Fellin, Viljandi

Vēsturiskajai Viljandi pilsētai savulaik bija nozīmīga loma viduslaiku Hanzas tirdzniecības ceļā. Mūsdienās tā ir vairāk pazīstama ar ikgadējo tautas mūzikas festivālu vecās pilsdrupu estrādes ielokā. Šajā savdabīgajā pilsētiņā, kas atrodas dziļi Dienvidigaunijas zaļo mežu ielokā, atrodas burvīga kafejnīca-bistro Fellin. Tā atrodas Vīlandes vecpilsētas malā, kur viesi var ērti pasēdēt un baudīt kūkas, sviestmaizes vai tradicionālus Eiropas ietekmētus ēdienus brīvā, bohēmiskā atmosfērā. Neaizmirstiet rezervēt vietu tarte Tatin!

Fellin

Foto: Näljane Nelik


Pēdējās izmaiņas: 14.09.2022