Mājas vīnu brūvēšanas tradīcijas Igaunijā

Avots: Magnus Heinmets, Visit Estonia

Mājas vīnu brūvēšanas tradīcijas Igaunijā

Igauņu vīns – vai tas vispār iespējams

Igauņu vīns – dzirdot šo vārdu salikumu pirmoreiz, var šķist gluži vai dīvaini, jo Igaunija taču nav vīna valsts un tai pat laikā igauņi arvien vairāk un vairāk ieinteresējas par mājas vīna, mājas sidra un mājas alus ražošanas tradīcijām un iespējām tās attīstīt. Cilvēki vēlas eksperimentēt it visā, tai skaitā eksperimentēt ar tik pierastā ēdiena un dzēriena garšām. Nu ko - kas tad ir Igaunijas lielākie vīna ražotāji un kāds vispār ir igauņu vīns?

Photo by: Magnus Heinmets, Visit Estonia

Neparasti parastais vīns

No kā tad tiek darināt igauņu vīns, jo Igaunijas salīdzinoši skarbais klimats vīnogu audzēšanai nav piemērots. Lai gan, jāpiebilst, ka mūsdienās dažas vīna saimniecības Igaunijā ir pamanījušās izaudzēt arī vīnogas. Ko dara igaunis, ja nevar kalnam pāriet pāri? Tas kalnu apiet! Tas pats ir arī ar vīnu darināšanu – ja igaunis nevar izaudzināt vīnogas, tad viņš vīnu darina no tā, kas aug Igaunijā - no tādiem ikdienišķiem produktiem kā piemēram, pienenes, rabarberi, gaiļpieši, pīlādži, upenes, āboli, bumbieri, zemenes, avenes un daudz kā cita. Arvienvārdsakot igauņu vīna šarms slēpjas tajā, ka tas tiek darināts nevis no mums visiem tik pierastajām vīnogām, bet gan no augļiem un augiem, kas aug Igaunijā. Tradicionāli igauņu darinātie vīni ir saldāki, bet, sekojot pasaules tendencēm, pēdējos gados vērojama pievērsšanās arī sausā vīna darināšanas tradīcijām.

Photo by: Mart Vares, Visit Estonia

Kur nobaudīt Igaunijas mājas vīnus

Igaunijas vīna ražošanas smagsvars protams ir Põltsamaa, kur vīna brūvēšanas tradīcijas tiek koptas jau kopš 1920. gada.
Taču, ja vēlaties izbaudīt kārtīgu vīna tūri Igaunijā iesakām apmeklēt arī tādas vietas, kā Alatskivi saimniecību, iepazīties ar Allikukivi vīna saimniecību, ja esat Muhu, tad noteikti iegriežaties romantiskajā Muhu vīna saimniecībā.

Pēdējās izmaiņas: 23.11.2018
Ieteikumi
Baltijā vienīgā Sidru māja
Baltijā vienīgā Sidru māja

Igaunijas Sidru māja ir vienīgā Sidru māja Baltijā un viena no nedaudzajām Skandināvijā un Eiropā. Ienāc!

Igauņu Superēdieni - Upenes
Igauņu Superēdieni - Upenes

Upenes ir vietējās favorītes, no kā tiek gatavoti saldskābi ievārījumi un spiestas sulas, kas ieņem goda vietu uz galdiem vasarā un piepilda pielieka

Igauņu pašbrūvētais alus – sendienu receptes ar mūsdienīgu garšu
Igauņu pašbrūvētais alus – sendienu receptes ar mūsdienīgu garšu

Igaunijas pašbrūvētā alus galvenais trumpis ir tradicionālās garšas un mūsdienu tehnoloģisko iespēju miksēšana, lai radītu nelielas partijas ar šo.

Tallinna šefpavāri sacenšas  Bocuse d'Or sacensībā
Tallinna šefpavāri sacenšas Bocuse d'Or sacensībā

Šefpavārs Dmitrijs Roozs pārstāv Igauniju Bocuse d'Or kulinārijas Olimpiskajās spēļēs. Apmeklētāji var izbaudīt konkurences cienīgu ēdienu no Igaunij

Newsletter