Mājas vīnu brūvēšanas tradīcijas Igaunijā

Avots: Magnus Heinmets, Visit Estonia

Mājas vīnu brūvēšanas tradīcijas Igaunijā

Igauņu vīns – vai tas vispār iespējams

Igauņu vīns – dzirdot šo vārdu salikumu pirmoreiz, var šķist gluži vai dīvaini, jo Igaunija taču nav vīna valsts un tai pat laikā igauņi arvien vairāk un vairāk ieinteresējas par mājas vīna, mājas sidra un mājas alus ražošanas tradīcijām un iespējām tās attīstīt. Cilvēki vēlas eksperimentēt it visā, tai skaitā eksperimentēt ar tik pierastā ēdiena un dzēriena garšām. Nu ko - kas tad ir Igaunijas lielākie vīna ražotāji un kāds vispār ir igauņu vīns?

Photo by: Magnus Heinmets, Visit Estonia

Neparasti parastais vīns

No kā tad tiek darināt igauņu vīns, jo Igaunijas salīdzinoši skarbais klimats vīnogu audzēšanai nav piemērots. Lai gan, jāpiebilst, ka mūsdienās dažas vīna saimniecības Igaunijā ir pamanījušās izaudzēt arī vīnogas. Ko dara igaunis, ja nevar kalnam pāriet pāri? Tas kalnu apiet! Tas pats ir arī ar vīnu darināšanu – ja igaunis nevar izaudzināt vīnogas, tad viņš vīnu darina no tā, kas aug Igaunijā - no tādiem ikdienišķiem produktiem kā piemēram, pienenes, rabarberi, gaiļpieši, pīlādži, upenes, āboli, bumbieri, zemenes, avenes un daudz kā cita. Arvienvārdsakot igauņu vīna šarms slēpjas tajā, ka tas tiek darināts nevis no mums visiem tik pierastajām vīnogām, bet gan no augļiem un augiem, kas aug Igaunijā. Tradicionāli igauņu darinātie vīni ir saldāki, bet, sekojot pasaules tendencēm, pēdējos gados vērojama pievērsšanās arī sausā vīna darināšanas tradīcijām.

Photo by: Mart Vares, Visit Estonia

Kur nobaudīt Igaunijas mājas vīnus

Igaunijas vīna ražošanas smagsvars protams ir Põltsamaa, kur vīna brūvēšanas tradīcijas tiek piekoptas jau kopš 1920. gada.
Taču, ja vēlaties izbaudīt kārtīgu vīna tūri Igaunijā iesakām apmeklēt arī tādas vietas, kā Alatskivi saimniecību, iepazīties ar Allikukivi vīna saimniecību, ja esat Muhu, tad noteikti iegriežaties romantiskajā Muhu vīna saimniecībā.

Igaunijas dienvidaustrumos, atrodas Uue-Saalene vīna darītava, bet netālu no Matsalu dabas rezervāta Igaunijas rietumos atrodas Tänavas vīna darītava. Viņu apmeklētāji var nogaršot vīnus, kas gatavoti no dažādām sastāvdaļām. Tāpat iespējams baudīt uz vietas ražotu vīnu, jo Muhu salā atrodas vīna darītava Luscher & Matiesen, kas vīnu ražo kopš 20.gadsimta sākuma. Mūsdienās tur pat audzē vīnogas vīna pagatavošanai.

Mamm & Frukt ir atmosfēras pilna vieta, kur baudīt interesantus vīnus.

Foto: Susan Koomägi

Sekojiet Igaunijas vīna ceļam vai izveidojiet savu

Ja vēlaties nobaudīt Igaunijas vīnus, baudīt dabu, tad iesakām doties ekskursijā pa Igaunijas Vīna ceļu. Variet doties Igaunijas vīna maršrutā. Ceļš stiepjas cauri valstij un iepazīstina ar Igaunijas labākajiem vīna ražotājiem. Maršrutu varat izpētīt, izmantojot parocīgu karti, turklāt zemāk mēs uzskaitām arī vīna darītavas, kuras iesakām apmeklēt.

Ziemeļigaunija 🍷

Vīna darītava "Valgejõe Veinivilla"
Pašdarinātu vīnu un ārstniecisko augu tēju degustācija Aru muižā
Habajas Degvīna fabrikas pašdarināto vīnu degustācija
Igaunijas Vīna kambaris "Igaunijas vīna saimniecība"

Dienvidigaunija 🍷

Vīna degustācija Ulges saimniecībā
Alatskivi amatniecības vīnu degustēšana
Jeristes vīna saimniecības vīnu un sidru degustēšanas darbnīca
"Murimäe" vīna pagraba un vīnogulāju kalna apmeklējums
Ekskursija gida pavadībā "Veinimäe" vīnogu dārzā
Uue-Saalonen vīna darītava
Pindi Vīna saimniecības pašdarināto vīnu degustācija kopā ar kazu fermas "Andri-Peedo" apmeklējumu

Rietumigaunija un salas 🍷

Allikukivi Vīna muižas apmeklējums
Iepazīšanās ar Tori Sidru saimniecības ziemeļniecisko vīnkopību Somā
Mamm & Frukt
Ekskursija un degustācija Pootsi vīna muižā
Muhu vīna darītava

Põltsamas vīni ir populāri visā pasaulē.

Foto: Visit Estonia

Vīna cienītājam Igaunijas vīna ceļojums uz Igauniju ir lielisks veids, kā iepazīt vietējo kultūru un paplašināt savas garšu pasaules robežas. Visā valstī ir vīna dārzi un katram ir savas īpatnības. Gaidām ciemos! 


Pēdējās izmaiņas: 04.05.2022

Kategorija: Ēdieni, Dzērieni un Naktsdzīve