Igaunijas pavasaris - iespēju un jaunu sākumu pilns

Vairāk krāsu, siltuma un gaismas – tieši to visu mums atnes pavasaris. Šis gadalaiks neliek mosties tikai dabai, bet visos rada vairāk enerģijas, romantikas un laimes sajūtu. Mēs esam gatavi jaunam sākumam.

Dodies dabā un ievāc tās veltes savam galdam – tevi gaida lakši, pienenes, nātres un gārsa. Pasmelies svaigu bērzu sulu, un sajūti kā daba iegulda tavā veselībā.

Sagaidi gājputnus, kuri ierodas no tālām zemēm. Izbaudi pārplūdušos mežus un laukus Rietumigaunijas piektajā gadalaikā, kuru piedzīvot ierodas viesi no tuvām un tālām vietām.

Bet, ja pēc piedzīvojumiem dabā rodas vēlme izbaudīt ko citu, izvēlies koncertus, gadatirgus, pārtikas festivālus, vai citus kultūras notikumus, kuri uzrunā sirdi un prātu. Skaistu baudīšanu!

Ievāc pārtiku dabā!

Augi un koku sulas pavasarī nes sevī dzīvības spēku, jo ir pilni ar vitamīniem un minerāliem. Ko der meklēt un ēst pavasarī?

Lakši attīra organismu no nelabvēlīgiem mikrobiem un uzlabo gremošanu. Vai zināji, ka pavasarī lakšos atrodamais C vitamīns 15 – 20 reižu pārsniedz citronā esošo? Laksis lieliski garšo gan salātos, gan zupās, gan garšaugu sviestā, un, protams, pesto!

Nātres ir pirmais enerģijas avots, kuru piedāvā pavasaris. Tās mazina nogurumu, palielina spēkus, ir lielisks C vitamīna, kalcija, dzelzs, kālija u.c. vielu avots. Turklāt palīdz pret iekaisumiem un nostiprina asinis. 

Egļu dzinumi pavasarī ir īstas vitamīnu bumbas, kas novērš pavasara nogurumu un attīra organismu. Lielais C vitamīna saturs, piešķir dzinumiem viegli skābu un citronam līdzīgu garšu, to svaigo aromātu tiem piešķir ēteriskās eļļas. 

Zaķkāposti ir maigi zaļā krāsā ar trīsdaļīgu lapiņu, un gandrīz caurspīdīgiem, baltiem ziediem, kas aug ēnainos pamežos. Dodoties pa mežu nogaršojiet sauju lapiņu vai ziediņu šī C vitamīna. 

Kļavu un bērzu sulas ir pilnas vitamīnu un minerālu. Bērzu sulas igauņiem ir pat simbolizējušas jaunu sākumu. Šis svaigais dzēriens patiešām ir ļoti veselīgs. 

Gārsa ir jebkura dārznieka galvas sāpes, lai gan lieliski izmantojama pārtikā. To var likt gan zupās, gan pesto, gan salātos. 

Gaiļpieši zied maijā un jūnijā. Valda uzskats, ka šis augs izvada no ķermeņa nevajadzīgās vielas, atjauno ķermeņa šūnas, iedarbojas nomierinoši, palīdz mazināt satraukumu un bezmiegu, samazina galvassāpes un migrēnu. Tiem ir pretklepus un krēpu izvadīšanu atvieglojošas īpašības. Tajos ir daudz C vitamīna.

Pienenes ziedus iespējams savārīt sīrupā jeb tā saucamajā pieneņu medū vai raudzēt vīnā, tos var iemērkt mīklā un fritēt vai cept. Vēl neatvērušos ziedu pumpurus var marinēt vai izmantot kā kaperus. No pieneņu saknēm var gatavot tēju un kafiju. 

Skābenes ir bagātas ar C vitamīnu, un to skābā garša īsā laikā novērš nogurumu un stresu, kā arī  veicina gremošanu.