Sudraba karotīte – īpašs gardēžu kods Igaunijā

Avots: Silverspoon

Sudraba karotīte – īpašs gardēžu kods Igaunijā

 Katrs no mums kaut reizi ir iejuties padomdevēja lomā, iesakot draugiem restorānu? Kā vienmēr, cik cilvēku tik viedokļu! Tāpēc viens no veidiem, kā izglītot sevi un citus ir oficiālie restorānu ceļveži, kas apliecina restorāna līmeni, palīdzot orientēties plašajā piedāvājumu klāstā.

Vietējiem gardēžiem līdz šim pazīstams "White Guide" Nordic (WGN), ko uzskata par Ziemeļvalstu "Michelin", bet Igaunijā, ir vēl arī Silverspoon (Sudraba karotīte) - pirmais gastronomijas konkurss, kura mērķis ir iepazīt un attīstīt kulinārijas kultūru Igaunijā. Savā ziņā šis ir tautas konkurs, jo šajā konkursā var piedalīties visas ēdināšanas iestādes, kas piedāvā a'la carte ēdienkarti.

Silverspoon ir unikāls ar to, ka žūrijas locekļi nav profesionāļi, pārsvarā tie ir cilvēki ar dažādu pieredzi un gaumi, tādējādi pārstāvot visu Igaunijas sabiedrību.

Salīdzinot ar WGN restorānu ceļvedi, kurš apliecina noteiktu kvalitātes līmeni, Silverspoon ir gastronomijas konkurss, kurā restorāniem tiek paziņots neatkarīgo ekspertu verdikts. Vienkāršā valodā izsakoties – pirmais ir profesionāļu konkurss, bet otrais – tautas konkurss. 

Restorāns un kafejnīca Gianni

Bilde: Visit Estonia

2020. gads visā pasaulē un visās jomās ir jaunu izaicinājumu gads. Arī Silverspoon sacensības piedzīvoja pavisam jaunu – neierastu formātu. Tā, kā žūrija nevarēja apmeklēt restorānus, komanda izstrādāja īpašu sacensību formātu un filozofiju.

• "Labākais izdzīvotājs" - restorāns, kurš, neraugoties uz sarežģītajiem laikiem, spējis nodrošināt savu darbību, optimizējot savu darbību un ieviešot jaunus un aizraujošus risinājumus

Restorāns Salt
Beer House
Villa Thai
Loft ja Ürdid
Kafejnīca "Levier"
iO Restorāns

• "Atmosfēras uzturētājs" – tas ir restorāns, kas spītējot īpašajiem ierobežojumiem spējis noturēt biznesu, pārveidojot savu darbību, orientējoties galvenokārt uz apkaimes iedzīvotājiem

La Prima Pizza Gonsiori
La Prima Pizza Vanalinn
4SistersKitchen Catering
The Nautilus
Restorāns Lucca
Restorāns "Dominic" 

Lore Bistro

Bilde: Visit Estonia

• "Labākais jaunais restorāns" - restorāns, kas atvēries pēdējo divu gadu laikā

Lore Bistro

• "Tautas mīlulis" - restorāns, kas darbojas jau gadiem un, neskatoties uz dažādām krīzēm, ir spējis noturēt cilvēku ievērību

Restorāns un kafejnīca Gianni


Pēdējās izmaiņas: 15.10.2020