В конце 2021 года проводился конкурс на «Лучшие напитки Эстонии» (Parim Eesti Jook 2021), в котором приняли участие 141 напиток от 39 компаний. Уже в третий раз сомелье, бармены и журналисты продегустировали и оценили лучшие напитки Эстонии.
Конкурс «Лучшие напитки Эстонии» (Parim Eesti Jook 2021) проводится Эстонской ассоциацией сомелье (ESA), которая существует двадцать один год. Благодаря энтузиазму местных производителей, бережному отношению к традициям и инновационным решениям качество эстонских напитков постоянно растет, а ассортимент расширяется и становится интереснее.
Напитки были разделены на различные категории (безалкогольные, вина, игристые, джины, крепленые настойки), каждую из которых оценивали от восьми до двенадцати человек. Лучшие напитки получили золотой знак качества и диплом. Другие напитки, которые были высоко оценены дегустаторами, были отмечены серебряным знаком качества.
Гастрономическая культура Эстонии развивается и завоёвывает сердца и вкусовые рецепторы гостей со всего мира. В известном скандинавском путеводителе White Guide Nordic отмечены уже 70 эстонских ресторанов, которые предлагают кроме эстонской кухни высшего уровня и напитки характерные для данного региона. Мы расскажем, что обязательно нужно продегустировать в Эстонии.
Pесторан Lee в Таллинне вошел в пятерку лучший ресторанов Эстонии по версии White Guide Nordic в 2021 году
Фото: Терье Уганди, Visit Estonia
В сознании обычного человека с культурой виноделия ассоциируется Италия или Франция, но точно уж ни Эстония. Однако в Эстонии фруктовые и ягодные вина начали готовить еще в Средневековье. Приготовление домашних вин не прекращалось многие десятилетия, а в 2014-м году были появились первые в современной Эстонии производители крафтового вина.
Вино из эстонских виноделен не всегда можно найти в супер-маркетах, а только в местных лавках или на хуторах-производителях. При производстве местного вина используется и местный виноград, а также более интересные ягоды – аронию, жиломость, барбарис, смородина, ревень, одуванчики и рябину. Составлена специальная «Дорога вина Эстонии», которая пролегает по крафтовым винодельням хуторам от Причудья до островов.
Если вы будете отдыхать на острове Муху, то обязательно посетите местные виноградники. Здесь вам подадут интересные вина из неожиданных ягод. Винодельная располагается на хуторе, где можно заночевать после вечерней дегустации.
Фото: Март Варес, Visit Estonia
Если в ресторане вам захочется разнообразить свою трапезу эстонскими крафтовыми напитками, воспользуйтесь рекомендациями лучших эстонских сомелье.
В центральной части Эстонии в городе Пыльтсамаа с 1921 года производятся популярные фруктовые вина.
Фото: Март Варес, Visit Estonia
В Эстонии существует большой ассортимент крафтовых напитков на все случаи жизни. Как с алкоголем, так и без. Лучшим безалкогольным напитком в категории «Лимонад» стал освежающий лимонад естественного брожения со вкусом сливы и кардамона производителя Ingel. Лучшим безалкогольным напитком в категории "Тоники и энергетические напитки" стал тоник со вкусом трав от Park Tonic Herbal. Серебряные медали получили напиток Estonic Soda со вкусом можжевельника и мандарина и напиток Punch Club со вкусом маракуйи и мате от Lahhentagge.
Если вы предпочитаете холодное пиво или сидр, то обязательно попробуйте Indian Pale Cider от Veinimäe IPC, победившего в категории "Cидр", или пиво Üdruma Lager от Pruulikoda Õllevõlur, победившее в категории «Лучший пильснер или лагер». Лучшее пиво в категории безалкогольных напитков досталось Kaineken Smoke Porter от Õllenaut.
Если вы цените фруктовое пиво, вам стоит попробовать Smoothie Loops со вкусами манго, абрикоса и красного апельсина от Pühaste Brewery (победитель категории «Лучшее фруктовое или sour-пиво»).
В Эстонии набирают популярность экскурсии-дегустации в крафтовых пивоварнях. Такие туры предлагают пивоварня Pernauer в Пярну, Õllenaut в Саку, пивоварня Põhjala в Таллинне, а также на пивоварни SNCO Pruul и KOLK в Хаапсалу.
Фото: Alari Teede, Visit Estonia
Эстония – страна, производящая джин мирового класса. Этот напиток пользуется настолько неимоверной популярностью, что бармены продолжают изобретать все новые и новые коктейли с этим ингредиентом.
Титул "Лучший ликер" получил старый-добрый Vana Tallinn 40, который многие помнят еще советского времени. Его создает один из старейших производителей спиртных напитков в Эстонии Liviko с 1960 года. Вы сможете найти этот ликер в любом магазине и местном кафе, Vana Tallinn подается к кофе и десертам.
Liviko Distillery также предлагает экскурсию по функционирующему производству, историческим зданиям и недавно открытым интерактивным музеем Liviko, а также мастер-класс по приготовлению коктейлей.
Photo by: Liviko AS