Рестораны со старой доброй эстонской кухней

Источник: Kaspar Orasmäe, Visit Estonia

Рестораны со старой доброй эстонской кухней

Времена меняются, а любимая эстонская еда остается прежней. Если спросить, какие блюда местной кухни являются самыми древними и аутентичными, ответы будут разными, но суть — одинаковой. Черный хлеб, кама, кровяная колбаса, килька, ягоды, грибы... Эти продукты постоянно присутствуют и на праздничном столе, и в ежедневном меню современных эстонцев. А сколько еще уникальных блюд и ингредиентов хранит эстонская кухня! Рассказываем, где попробовать самое настоящее и честное.

Ресторан Ugandi

Мы 19 лет трудились во имя того, чтобы покидая нас, каждый посетитель чувствовал себя хотя бы на грамм счастливее. Ресторан Ugandi – это ресторан для проведения досуга со вкусными блюдами, приятным обслуживанием и стильным интерьером. При приготовлении блюд мы используем свежие, качественные и предпочтительно отечественные продукты. Мы предлагаем вкуснейшую и сытную пищу высочайшего качества. Ресторан назван в честь одного из самых зажиточных уездов древней Эстонии – Уганди, центром которого был город Отепя. Интерьер отражает богатую историю этого региона и характеризует современный Отепя. Для детей предусмотрен отдельный игровой уголок.

Читать дальше

Ресторан Rukki в Сангасте

Добро пожаловать в ресторан Rukki в Сангасте – место, где в почете эстонская национальная зерновая культура рожь! Если вы хотите насладиться как традиционными, так и новыми блюдами Южной Эстонии в уютной и дружественной обстановке, то вы выбрали правильное место. Для приготовления своих блюд мы используем ржаную муку из Сангасте, которая была помелена на мельнице хутора Лоона. Ресторан Rukki находится в Доме Sangaste Rukki, где есть также гостевой дом с 12 комфортными и романтическими комнатами и продуктовый магазин, где можно купить товары производителей из Сангасте и Южной Эстонии. Добро пожаловать в гости!

Читать дальше

Ресторан Hõlm

Hõlm – это ресторан с первоклассным меню и обслуживанием на высочайшем уровне, где каждый чувствует себя желанным гостем. На кухне под руководством шеф-повара Свена Пярна создаются незабываемые и продуманные до мельчайших деталей блюда, тщательно приготовленные и сервированные для дорогих гостей. Особенность ресторана – открытая кухня, которая создает гармонию между гостем и кухней и позволяет всем любоваться изумительным поварским искусством. Также ресторан удивляет своими рецептами, взятыми из собрания рецептов Лидии Грюнманн Хольм, которые она записывала в 1925–1926 годах. Ресторан Hõlm получил свое название по фамилии автора этих рецептов. Приходите к нам всей семьей. Для детей у нас есть игровая комната.  Читайте более подробные рецензии инспекторов MICHELIN.

Читать дальше

Ресторан "Kaerajaan"

Ресторан "Kaerajaan" - это модная версия местных традиций: название ресторана указывает на народный эстонский танец, а блюда и элементы оформления выполнены в традиционном эстонском стиле. Старинные стулья оборудованы мягкими сиденьями, на потолке висят медные декоративные элементы, копирующие соломенные орнаменты, а в зале стоят огромные светильники с вязаными абажурами.

Читать дальше

Корчма Kolu Kõrts

Корчма Kolu Kõrts - это небольшое придорожное питейное заведение с одной конюшней, построенное в 1840-х годах в селе Колу прихода Козе. В музей привезена в 1968 году, установлена в 1969-1973 годах. Начиная с 1993 года, это действующая корчма, где ежедневно предлагаются вкусные национальные яства! По предварительному заказу можно организовать семинары, семейные вечера и другие мероприятия для 20 - 150 человек с кофейными паузами, обедами и ужинами.

Читать дальше

Ресторан Rondeel

В построенной в XVI веке орудийной башне, или ронделе (эст. rondeel), которая находится у входа в западный двор Нарвского замка, расположен одноименный ресторан Нарвского музея, который сосредоточен на местном колорите вкусов и на меню которого повлияли национальные блюда народов, сыгравших важную роль в истории Нарвы. В первых рядах меню, конечно же, находится местная особенность – минога. 

Читать дальше

Трактир "Каали"

Окрестности Каали обладают особенной атмосферой. Они являются идеальным местом для прогулок, размышлений и отдыха, поэтому эти места не стоит посещать только проездом.  Трактир "Каали" расположен на расстоянии 150 метров от знаменитого метеоритного кратера Каали, и в летнее время гости могут здесь обедать или ужинать каждый день. Мы предлагаем настоящие сааремааские вкусовые впечатления и напитки. Круглый год можно бронировать наши стильные помещения для проведения незабываемых праздничных мероприятий, а также заказывать питание. Во дворе трактира можно купить на память частичку Сааремаа - здесь на романтичных старых телегах продаются изготовленные вручную изделия из ароматного можжевельника и прекрасного сааремааского доломита.

Читать дальше

Корчма Люманда

В расположившейся в здании бывшей приходской школы корчме Люманда предлагается вкусная крестьянская еда. Это лучшее место, чтобы отведать настоящие блюда с Сааремаа. В меню можно найти испеченный на сковороде хлеб, картофельную кашу и соус, а также тюрю с простоквашей. Экологически чистые овощи для всех этих замечательных кушаний выращены на окрестных полях. Рыбу на обеденный стол поставляют местные рыбаки. Мы предлагаем чистую и традиционную сааремааскую крестьянскую пищу!

Читать дальше

Корчма "Talumehe kõrts"

Корчма Talumehe kõrts — это заведение общественного питания, расположенное в красивом Старом городе Хаапсалу. В основном меню вы найдете свежие и вкусные блюда, приготовленные из местных продуктов. Отдельное внимание стоит обратить на названия блюд в меню, где можно найти, например, такие как "Köki-Möki" ("Бе-е-е"), "Jänesemokk" ("Заячья губа") или "Karu-käpp" ("Медвежья лапа"). Предлагаем возможность заказать праздничный стол и питание для групп. Мы ждем семьи с детьми, и для детей у нас есть отдельный игровой уголок. Корчма "Talumehe kõrts" — настоящая эстонская корчма в её наилучшем смысле, где слышится приятный гул голосов и веселый смех.

Читать дальше

Гриль-хаус Lest ja Lammas

В местечке Кассари, на улице Сяэретирби (Sääretirbi tee) находится уютный гриль-хаус, который летом вмещает около 140 человек. В хорошую погоду в нашем ресторане вы сможете с удовольствием отдохнуть во дворике, где блюда готовятся прямо на гриле в специальной беседке, а красивые зеленые террасы так и приглашают насладиться вкусным угощением. Ресторан Lest & Lammas Grill стремится предложить своим гостям оригинальные блюда хийумааской кухни. Для их приготовления в основном используются продукты, которые можно вырастить, изготовить или выловить на острове Хийумаа или прямо в деревне Кассари. Для самых маленьких есть детское меню, и их ждет детская комната. Местная рыба, баранина, яблочный сок, мед, варенье и лекарственные чаи — это только часть всех тех товаров, которые вы можете попробовать на месте и приобрести с собой.

Читать дальше