Фермерские рынки

Источник: Visit Estonia

Фермерские рынки

Источник: Visit Estonia

Сменяются сезоны, а вместе с ними — и ассортимент продуктов на прилавках эстонских фермеров. Путь от грядки до рынка невелик, поэтому всегда в продаже свежие овощи, молочные продукты, рыба, хлеб, грибы, варенье и соленья. Хотите попробовать настоящей эстонской еды? Берите корзину и отправляйтесь на рынок!  

Летняя жизнь рынка особенно пестра и красива: громоздятся коробки клубники и черной смородины, бутылки домашнего кваса «кали» выстроились в ряд. Становится холоднее, и на прилавках появляются лесные грибы, осенние яблоки, сливы и груши. Зимой наступает время праздников: на рождественских рынках можно купить добротный ржаной хлеб, домашние заготовки и глёгг, подогретое вино со специями. У весны — свои специалитеты: селедка из Балтийского моря, луговые травы и березовый сок.

Чистые и полезные, прямо с грядки

На 2015 год в Эстонии насчитывалось 1629 органических ферм, что составляет около 17% всех фермерских хозяйств. 

Фото: Данэл Риналдо

Еженедельные фермерские рынки

На таллинском Центральном и Ныммеском рынках в изобилии доступны свежие ингредиенты, нужные для приготовления хорошего обеда. Можно поговорить за жизнь с фермерами и отхватить лакомые кусочки на дегустациях.  Поездку на хуторской рынок Виймси в окрестностях Таллина лучше совместить с посещением музея под открытым небом, где выставлены старинные эстонские дома. Свой крытый рынок есть и в Тарту: его вы сразу узнаете по скульптуре жизнерадостной свиньи у входа. 

Еда как общий язык

Фермерские рынки — отличное место для того, чтобы познакомиться с местной гастрономической культурой и поддержать экономику региона. 

Фото: Каарел Миккин 

События

С сентября до октября пройдет традиционный Месяц эстонской еды: по всей стране пройдут разнообразные события, посвященные сбору урожая. Вот некоторые из самых интересных:

03.09.16 Фермерский рынок в Музее Виймси 
10.09.16 Фестиваль варенья в усадьбе Койги
18.09.16 День хлеба и осенний рынок в Музее под открытым небом
24.09.16 Праздник домашних заготовок и местной еды в Олуствере
01.10.16 Фестиваль яблок в Тюри

Последнее изменение: 31.07.2017

Тема: Тип поездки

Рекомендуем
${pagebanner.title}