Хаапсалу и окрестности: выходные в курортном уюте

Хаапсалу – курортный городок, знаменитый своим деревянным кружевом, богатой историей и насыщенной культурной программой. Благодаря открытию лечебных грязей в XIX веке город стал популярным курортом и не теряет этой славы и по сей день. Кажется, что время в Хаапсалу остановилось: тут хочется гулять по узким улочкам, любоваться на старинные дома и пробовать удивительные десерты в местных кафе. 

Статус города Хаапсалу получил в 1279 году. Многие постройки той эпохи сохранились в его архитектурном облике — например, величественный замок Хаапсалу, который до сих пор будоражит сознание поклонников мистических историй. Дело, конечно же, в истории несчастной любви. Молодой монах, из расположенного в этом здании монастыря, влюбился в эстонскую девушку. Любовь была настолько сильна, что несмотря на данный монахом обед безбрачия, пара продолжала встречаться. Девушка переодевалась в мужскую одежду и пела в хоре мальчиков, что позволяло влюбленным видеться тайком на территории монастыря. Однажды, конечно же, обман раскрылся. В качестве наказания монаха скормили диким животным, а девушка была обречена на более мучительную смерть – её замуровали в стене. Стражники еще долго слышали её мольбы о помощи, но в конечном итоге она умерла. Видимо, душа так и не нашла успокоения и до сих пор в течение нескольких столетий её призрак появляется в окне часовни, о чём свидетельствуют многочисленные рассказы очевидцев. Сегодня развалины замка открыты для посещения и каждый желающий может попробовать рассмотреть в сумерках силуэт женщины. 

Следующая продолжительная эпоха, которая оставила яркий след в архитектуре Хаапсалу –  период царской Российской империи. Еще в начале XIX века зародилась традиция поездок на грязи. Хаапсалу или Гапсаль был любимым курортом русской знати и императорской семьи. Курортной атмосферой того времени пронизана и архитектура центра города. Ажурный курзал, наверно, является одним из самых красивых зданий во всей Эстонии. Здесь проходили музыкальные вечера, по набережной прогуливались дамы в белых платьях. В Хаапсалуском курзале можно отлично поужинать, провести время и сегодня.

Здесь любил отдыхать великий русский композитор Петр Чайковский. На Африканском променаде сохранилась доломитовая мемориальная скамья, посвященная композитору, откуда маэстро любил наблюдать за восходом солнца и за лебедями в море. Здесь Чайковский написал фортепьянный цикл «Souvenir de Hapsal» («Воспоминание о Гапсале»). Услышав как-то эстонскую народную песню «Kallis Mari» («Дорогая Мари»), композитор использовал эту мелодию в своей знаменитой VI симфонии. Первые ноты из куплета и выгравированы на мемориальной скамье.

Хаапсалу пользовался насколько большой популярностью среди царской семьи, что в 1905 году сюда проложили участок железной дороги, который соединил город с Санкт-Петербургом. В качестве наследия от того времени остался Императорский павильон для высокопоставленных персон, где сегодня здесь располагается железнодорожный музей и можно увидеть поезда разных эпох.

С детьми будет интересно заглянуть в тематический центр для детей и взрослых Iloni Imedemaa («Страна чудес Илон»), посвященный иллюстрациям художницы Илон Викланд к произведениям Астрид Линдгрен. Здесь вас ждет галерея, каморка Карлсона, кухня Илон и игровая комната, где проходят занятия по изготовлению поделок, а также разнообразные тематические дни. С мая по август на территории комплекса работает Дворик чудес. Во дворе вы можете поучаствовать в состязаниях по метанию, хождению на ходулях и ловле рыбы, выступить на сцене или поиграть в песочнице.

Хаапсалу особенно привлекателен летом, когда здесь проходят различные мероприятия и фестивали, а улицы наполняются шумом голосов гостей города. На протяжении многих лет здесь проходит Фестиваль фильмов ужасов HÕFF с традиционным парадом зомби, слеты американских автомобилей American Car Beauty или байкеров, Фестиваль йоги, фестиваль Августовский блюз, и Фестиваль итальянских вин. 

В кухне Хаапсалу отразилась более чем 100-летняя история курорта. Поэтому по городу рассыпано множество кафе и ресторанчиков, которые способны удивить даже самых притязательных гурманов. 

Кафе Hapsal Dietrich имеет впечатляющую историю, а вот новая его инкарнация открыта в 2013 году двумя семьями, чья страсть и хобби – кулинария и гастрономия, маленькие кафе, а также история и старинная архитектура Хаапсалу и... антикварная эстонская мебель. В кафе можно найти много элементов интерьера времен первой республики, как это было 100 лет назад.

Название ресторана Kärme Küülik (в переводе "Быстрый кролик") говорит само за себя – здесь можно отведать крольчатину, которая готовится со всем почтением к ее изысканному вкусу. Пицца подрумянивается в дровяной печи, специально привезенной из Италии, паста собственного приготовления полностью затмевает магазинные сорта. Блюда итальянской кухни готовятся в Kärme Küülik с применением, где только это возможно, местного сырья и фермерской продукции.

Поклонники пенного напитка не должны пройти мимо Purtse Gastro – гастропаба с атмосферным интерьером и уютной террасой, славящийся первоклассными блюдами и крафтовым пивом-шампанским Purtse, а также освежающими коктейлями и игристыми винами. Яркими представителями культуры кафе Хаапсалу являются также заведения Müüriääre и Wiigi, от местной выпечки и тортов просто не оторваться.

А тем кто любит "пузырьки", рекомендуем заглянуть в винотеку MULLiga ja MULLita (название можно перевести, как "С пузырьками и без"), где предлагают широкий ассортимент различных игристых, белых, розовых и красных вин, отличные закуски и уютную атмосферу.

Рассказывая о кухне региона, нельзя не сделать небольшой исторический экскурс. Конечно, как и в других регионах Эстонии, основной пищей крестьян был ржаной хлеб. Но производство ржаного хлеба в Ляэнемаа отличала особая технология на базе кипяченой воды, в результате которой хлеб становится вкуснее и дольше хранился. Сегодня в местных ресторанах можно найти этот возрожденный рецепт. 

История о Хаапсалу будет неполной, если не остановиться отдельно на "грязном" золоте Хаапсалу – лечебных грязях, которые были открыты в XIX веке и принесли славу этому городу. 

Первая купальня в заливе была сооружена в 1805 году. Открыл лечебные свойства местной грязи врач Карл Абрахам Хунниус. Он стал применять ее для лечения пациентов от ревматизма, нервных, кожных и других заболеваний, а в 1825 году здесь уже открыли первую грязелечебницу. 

Известие о чудодейственных свойствах хаапсауских грязей достигло петербургской знати, и многие стали приезжать сюда лечиться и отдыхать. Подобный метод профилактики заболеваний пользуется популярностью и по сей день и местные спа предлагают насладиться "грязевыми ваннами", как некогда это делали аристократы.

Самый известный спа-комплекс Fra Mare Thalasso SPA предлагает проведение процедур с использованием уникальных хаапсалуских грязей, водорослей, а также морской воды и воздуха. После предварительной консультации с врачом вы сможете подобрать подходящие спа-процедуры, позволяющие избавиться от усталости, стресса, заболеваний суставов и нервной системы. Совсем недавно здесь был открыт йога-центр, где кроме занятий йогой предлагают консультации по здоровому питанию и различные расслабляющие процедуры. 

Из окруженного с трех сторон морем спа-отеля Hestia Hotel Haapsalu Spa открываются радующие глаз и душу живописные виды на природу. Здесь предлагают  терапевтические процедуры для профилактики  проблем со здоровьем. Это прекрасное место для отдыха, где можно не только насладиться расслабляющими водными процедурами и посещением бани, но и вкусно поесть и хорошо провести время.

Если оздоровительные процедуры вас интересуют в меньшей степени, но все равно хочется пожить как настоящий аристократ, то можно остановиться в уютном отеле в центре города. Villa Friedheim была построена в качестве летней резиденции, дворянских семьей в 1885 году, сегодня здесь располагается отреставрированный, уникальный бутик-отель. В отеле Villa Friedheim вас ждут номера люкс, аутентичная атмосфера и кафе-ресторан с обстановкой, отсылающей к концу XIX века. Главное здание Villa Fannyhof было построено в 1905 году и отреставрировано в 2022 году. Сегодня вы найдете здесь уютные номера, в которых учтены все современные требования к комфорту. Уютный отель Old Hapsal – это не просто место для ночлега, а источник впечатлений. Каждый гость, который приходит сюда, – особенный. Реновированный отель Promenaadi находится на променаде, недалеко от Хаапсалуского курзала.

Не стоит спешить покидать окрестности Хаапсалу, здесь можно найти еще много интересного. Если вы отправитесь из Хаапсалу на Север, то вас ждут истории прибрежных шведов в Раннароотси, поющие пески в Рооста и романтические пейзажи, а если на юг – Национальный парк Маатсалу с десятками тысяч перелетных птиц и тропами для походов. 

Если проехать на 30 километров на Север от Хаапсалу, то перед вами откроется удивительный мир прибрежных шведов. Впервые этот народ упоминается в уставе Хаапсалу в 1294 году. Согласно другой теории, шведы иммигрировали с Эленда, второго по величине острова Швеции, на эстонский остров Вормси в начале XIII века, а потом расселились на других островах Западной Эстонии – Рухну, Пакри, а также в Ноароотси.

Большинство прибрежных шведов были простыми рыбаками и фермерами, которые продавали свои товары на рынках Стокгольма, Турку и Хельсинки. На протяжении столетий жители побережья и островов ловили рыбу и охотились на тюленей. Многие занимались мореплаванием и судостроением. Вдали от родины эстонские шведы сформировали свою собственную культуру и даже язык, который вряд ли разобрали жители Швеции. Шведам, прибывшим в Эстонию, был предоставлен ряд привилегий, которые заключались в свободе передвижения, а также в более низких налогах. 

В начале XX века центром шведской жизни в Эстонии стал полуостров Ноароотси в уезде Ляэнемаа. До сих пор неясно происхождение названия Ноароотси. Существует народное этимологическое объяснение — шведы носили на поясах сумку или нож, отсюда и название Ноароотси (Rootsi означает «Швеция» на эстонском языке, а noa – «нож»). Такое толкование звучит не очень убедительно, поэтому поиски происхождения названия продолжаются до сих пор. Во время Второй мировой войны большинство прибрежных шведов покинули Эстонию и вернулись на историческую родину. Начать знакомство с культурой эстонских шведов лучше всего в Музее Раннароотси в Хаапсалу. 

Сегодня в бывших шведских поселениях можно попробовать традиционные блюда из балтийской селедки, окуня и копченой камбалы, а также полюбоваться на старинные красные домики с белыми оконными рамами. Домашнюю местную кухню предлагает корчма Noarootsi, которая была полностью отремонтирована в 2020 году и входит в гастрономический рейтинг White Guide. Здесь подается на стол то, что подарили море и лес, а в качестве приправы шеф-повар использует юмор. Будучи в Рооста обязательно посетите рыбное кафе Dirhami в одноименном порту. Кафе действительно находится в уединенном месте, на пляже, поездка сюда стоит того. Как можно догадаться по названию, в меню делается акцент на местной рыбе. Отсюда начинается путь на Осмуссаар...

Сегодня Ноароотси — один из полуостровов на западном побережье Эстонии. Хотя еще в 1770 году это был отдельный остров. Острова постепенно сливались друг с другом, а объединение их с материком произошло середине 19 века. Процесс подъема суши из воды продолжается до сих пор. Сейчас полуостров представляет собой идеальное сочетание девственной природы и скандинавского духа. Одна из природных достопримечательностей Ноароотси – песчаные пляжи с «поющими» песками. Отличные места для отдыха на море есть в Перакюла, Ныва, Рооста и Кейбу. Песчаные пляжи Ныва облюбовали любители серфинга.

Любители прогулок на природе будут приятно удивлены красотой и разнообразием туристических троп.  Учебная тропа Лийванымме начинается у Природного центра Ныва, огибает озеро Алликаярве и устремляется к реке Ууэйыги. Здесь проходит романтическая тропа Балтийского взморья, протяженностью 1200 км. Тропа по песчаному побережью Перакюла пролегает через лес, дюны и знакомит с культурным наследием Ныва. Кроме того, считается, что Ноароотси является одним из лучших мест для наблюдения за птицами.

В Рооста находится парк приключений, где будет интересно провести время маленьким путешественникам. В деревне Рооста можно остановиться на ночлег, здесь есть ресторан и другие удобства и развлечения

На юге от Хаапсалу, примерно в 30 километрах, располагается крупнейший Национальный парк Матсалу. Каждый год через национальный парк мигрирует несколько миллионов водоплавающих птиц, часть из них остается здесь на более длительный период. Здесь можно услышать мелодичные песни ночных пернатых, гогот и кряканье водоплавающих. Любители растений обнаружат на богатых видами растений лесных лугах, между дубняками и орешниками, несколько видов орхидей. Смотровые вышки и туристические тропы помогут вам в исследовании природы. 

На границе национального парка Матсалу расположен чудесный хутор Altmõisa с кафе, где основное внимание уделяется популяризации местных продуктов. Летом открывается терраса, откуда открывается вид на болотистый луг, море и лес. В зимнее время рекомендуется предварительно забронировать столик. 

Если вы хотите продлить свой уикэнд в настоящем уединении и спокойствии в лучших скандинавских традициях, то из порта Дирхами отправляйтесь на остров Осмуссаар, один из самых маленьких островов Эстонии.

Осмуссаар считается местом силы. Согласно легенде, здесь похоронен сам Один — верховный бог германо-скандинавской мифологии. Также недалеко от острова находится метеоритный кратер Неугрунд, который образовался в результате падения метеорита 535 миллионов лет назад. Кратер уходит на глубину примерно 60-80 метров, в него решаются спускаться только самые отчаянные дайверы. Осмуссаар долгое время был советской военной базой, поэтому сегодня здесь практически нет никаких построек, кроме маяка, развалин капеллы и небольшого гостевого домика.