Restaurangen och takträdgården på Fotografiska

Restaurangen Fotografiska jobbar enligt zero waste-principen. Vid matlagning använder vi oss av kreativa sätt att inte slösa på råvarorna och skapa rester. Allt från blomma till rot och från näsa till svans kommer till användning - både i köket och baren. Av det lilla som bilr kvar blir det kompost, som går hela vägen tillbaka till åkrar och odlingar.

Våra rätters själ är förespråkaren för hållbara restauranger, med en mångsidig karriär (Pädaste, Fäviken Magasinet, Fulgurance), skaparen av moderna estniska smaker, Peeter Pihel. Den säsongsskiftande och unika vinlistan sammanställs av Kristjan Kiho.
Bekanta dig med omdömet av MICHELIN-inspektörer.