Estlands dolda nöjen

Källa: Mart Vares

Estlands dolda nöjen

Källa: Mart Vares

 Visste du att mer än hälften av Estland utgörs av landsbygden, åkermark och skogar? Tänk nu på alla färska säsongens godsaker som fyller våra bord och bege dig sedan ut på landet.

Det sägs ofta att Estland är ett litet land med stort hjärta. Med tanke på mångfalden i Estlands regionala matkulturer är det ingen tvekan om saken.

Mulgimaa köket i södra Estland presenterar stolt sin välkända kännetecknande maträtt "mulgikapsad", bräserad surkål med korngryn och fläsk. Till efterrätt kan du välja mulgi korp, en söt kvargkaka som man kan äta utan att behöva känna dåligt samvete.

När du tar dig till Estlands sydöstra utkant, där Seto folket hör hemma, får du chansen att pröva deras läckra färskost sõir kryddad med vallmofrön, med honung eller sylt till. Alldeles invid Peipussjön är det svårt att tacka nej till rökt sötvattenfisk. Om inte det fick det att vattnas i munnen kan du föreställa dig varma potatisbakelser direkt från ugnen, som kan avnjutas med utsikt över traditionella bylandskap och gröna ängar.

Om du är på jakt efter någonting mer exotisk och dessutom tycker om lök, besök gärna de Ryska Gammaltroende på Peipussjöns kust. I detta ryska gammalortodoxa samhället serveras det flera mycket originella maträtter som känns både hjärtvärmande och hälsosamma. När du kör genom denna natursköna by vid sjön med färgglada hus och tomter, kommer du till Kolkja fisk- och lökrestaurang som specialiserar sig just på det traditionella i de ryska gammalortodoxas matkultur.

Gourmetrestauranger på landsbygden

Förutom bymarknader, caféer och pubar kan de estniska skogarna och bylandskap även gömma riktiga gourmetrestauranger som hör till de bästa i Estland. Põhjaka Restaurangen håller hus i en rustik herrgård, där de odlar sina egna råvaror och serverar maträtter lagade över öppen eld.

För att besöka spännande restauranger i ombyggd gårdsmiljö och andra fina matställen på landsbygden, leta gärna rätt på Tammuri och Ööbiku gårdsrestauranger, Kaheksa Jalga på Kõue herrgård och Alexander på Pädaste herrgård (Estlands bästa restaurang 2016 enligt Flavours of Estonia).


Uppdaterad senast: 19.04.2017
#visitestonia