Gourmet presenter för hela familjen

Källa: Renee Altrov, Visit Estonia

Gourmet presenter för hela familjen

Är du osäker på vad du ska ta med hem från Estland? Turistköp från Estland är inte begränsade till vackert stickade tröjor och ullmössor. Även mat och dryck kan vara något att ta med sig hem som souvenirer och gåvor. Välsmakande souvenirer kommer att påminna även dig själv om härliga ögonblick och upplevelser under din resa. Även en vanlig stormarknad kan bli en souvenirbutik!


Kolla in följande produkter:

Marsipan

Tallinn är välkänt för sin marsipan. Enligt legenden var det i Tallinn som marsipanen uppfanns och den användes som botemedel för kärlekskranka. På Rådhustorget i Tallinn finns världens äldsta apotek från 1422 som sålde bl.a. medeltidsmedicinen marsipan. Idag köper man snarare marsipan för att ge bort till någon man älskar. I Kalevs marsipanrum får du se hur man skapar och målar de mest fantastiska små marsipanfigurer. De är så vackra att de nästan ser ut som porslin. Om du inte har hjärta att äta upp en fin liten marsipanfigur, kan du även köpa praliner eller chokladkakor med marsipan. Oavsett, så är det GOTT!
Tallinns äldsta café heter Maiasmokk eller gottegris och det var i denna lokal som chokladfabriken Kalevs ursprungliga verksamhet startade 1806. I caféet kan man köpa bakverk och kaffebröd och i butiken sker försäljning av handgjorda praliner och marsipan. Man kan också köpa några olika chokladsorter och presentaskar. Här kan man också titta på ett litet marsipanmuseum och om man har tur se en av marsipankonstnärerna sitta och måla sina fantastiska skapelser.

Företaget Örrekese ordnar workshops och lär ut konsten att tillverka marsipan och forma figurer.

Foto: Örrekese

Honung

Honung är ett nyttigt och gott alternativ till socker och något som man verkligen använder i Estland. I Estland används honung för dess helande egenskaper, inte minst vid förkylningar. Under vintern äter man massor av honung. Vissa honungssorter innehåller bikitt och pollen. Det finns många olika sorters honung i Estland t.ex. smakrik ljunghonung, len försommarhonung, bärig blåbärshonung, speciell bovetehonung m.fl. och alla passar perfekt i te, på skorpor och kex eller i salladsdressingen. Har du någonsin provat salt-gurka och honung som förrätt? Doppa gurkan i honungen, tugga i dig och skölj ned med iskall vodka som kommer att upplevas på ett nytt sätt efteråt. 

För den intresserade ordnar företaget Mesi tare workshop om honung.

Foto: Herling Mesi

Mörkt och saftigt bröd

Det bubblar och jäser i de estniska köken just nu. Surdegen har gjort comeback och dyker upp i både finare restauranger och hos vanligt folk. Det som en est i utlandet mest saknar hemifrån är det estniska surdegsbrödet. Det är enkelt att hitta färskt, handgjort svart rågbröd i Estland. Det har en tunn knaprig skorpa, smakar gott och är dessutom hälsosamt. Det bakas i alla möjliga former och storlekar och kan köpas på bagerier, livsmedelsaffärer, snabbköp och naturligtvis på marknader.

I Hellenurme, mellan Elva och Otepää, har du en unik möjlighet att i Estlands sista fungerande vattenkvarn lära allting om brödbak och njuta av egenbakat bröd tillsammans med en kopp te.

Choklad

Kalev chokoladbutiken i Rotermann

Chokladfabriken Kalev började sin verksamhet redan 1806. Det unika med Kalevs 250 olika produkter är att de till skillnad från de flesta andra chokladfabrikat, är 100 procent fria från skadliga transfetter.

Foto: Orkla Eesti AS

Den Estniska chokladfabriken Kalev hade sin början redan 1806 i Tallinn. 1864 kom företaget i Georg Johann Studes ägo. Så småningom började han med tillverkning av marsipanfigurer och handgjord choklad. Detta blev mycket populärt, bland annat i den ryske tsarens hov. Än idag uppskattas de handgjorda pralinerna och marsipanen högt.

Mitt i Tallinn i det historiska Rotermanniområdet ligger Kalev Chokladbutik där man kan bekanta sig med fabrikens sortiment och köpa med sig deras godbitar hem. Denna butik har ett stort utbud från Kalevs sortiment. De har bl.a. presentkorgar, karameller, chokladaskar, lakrits och handgjorda praliner. De handgjorda pralinerna är mycket populära och prisvärda. Tycker man om att experimentera så finns det gråmossa med choklad att köpa. Eller kanske lockar fiskchoklad från Dagö. Det är även mycket populärt med superfood, torkade bär med eller utan choklad. Har du hunnit smaka detta?

Kohuke

Foto: Mariann Liimal

Desserten Kohuke

Akta dig för "kohuke" - de är så goda att de nästan är beroendeframkallande. Det är ostmassa med chokladöverdrag. De estniska mejeriprodukterna är generellt supergoda. Gräddfil och grädde smakar verkligen som de ska. Bland de estniska ostarna kan man hitta färskost, rökt ost och det finns även en hel del ostar som är smaksatta.

Örtte

Brygg örtte av estlandsodlade ekologiska blommor och blad! Te är mer än de klassiska smaker som finns att köpa. Örtte smakar gott och lindrar enligt estnisk folktro vid en hel del åkommor. Örtteer är blandningar av olika örter och växter som på olika sätt har positiva effekter på våra kroppar. Vilken effekt ett te har beror på vilka örter som ingår i blandningen. Traditionella örter som används i te är gullviva, lindblom, kamomill m.fl.

Alkoholhaltiga drycker

Põltsamaa är Estlands vinhuvudstad. Men du kan hitta alla möjliga alkoholhaltiga drycker i Estland från cider till gin.

Foto: VisitEstonia

Alkoholhaltiga drycker

Spritfabriken Liviko grundades 1898 och är producent och importör av högkvalitativa alkoholdrycker. Det är ett av de tre största alkoholföretagen i Baltikum. Deras mest kända exportprodukter är likören Vana Tallinn, Crafter's London Dry Gin och den berömda Crafter's Aromatic Flower Gin som ändrar färg. Vana Tallinn- Gamla Tallinn är en kryddad likör. Ordet likör kommer från det latinska ordet flytande.
"Vana Tallinn" är den mest kända estniska likören. Den har en romkaraktär med en kombination av omsorgsfullt utvalda kryddor och exotisk citrusfrukt som ger likören en sammetsliknande smak med en exotisk känsla. Vana Tallinn är flerfaldigt prisbelönad och är en vida känd dryck runtom i världen. Likören känns igen redan på den tornliknande flaskan som ska vara inspirerad av Tallinns medeltida stadssilhuett. Den rubinröda likören Kännu Kukk är också en upplevelse. Sprit smaksätts på många olika sätt i Estland: enbär och kummin är några av de kryddor som används för detta ändamål.

Crafter's Gin produkterna lanserades 2016 och både Crafter's London Dry Gin och Crafter's Aromatic Flower Gin är tillverkade för hand i Estland av naturliga ingredienser, som destilleras i koppartank och tappas i mindre upplagor. Produkterna är skapade enligt de unika recepten från gin-mästarna på Crafter's och är inspirerade av naturen och det nordliga klimatet. På Ösel tillverkas den populära Lahhentagge Ösel Dry Gin som också säljs på Systembolaget sedan 2018. Nordiska toner och alla örter och kryddor är från Ösel, Estlands största ö.

I mellersta delen av Estland i staden Põltsamaa har populära fruktviner framställts sedan 1921. Põltsamaa är Estlands vinhuvudstad. De lokala vinerna har behållit sin popularitet i hård konkurrens under årtionden. På den flerfaldigt prisbelönade gården Allikukivi, har man särskilt specialiserat sig på rabarberviner men man framställer också vin av havtorn, svartvinbär, äpplen och rönnbär. I Põhjaka destilleri tillverkas den populära havtornsnapsen. Har du någonsin smakat bubbel tillverkad av rabarber, i Estland är det möjligt!

I den estniska skärgården på ön Mohn (Muhu) har man sedan början av 1900- talet tillverkat vin på Luscher & Matiesen vingård som idag har egen druvodling.

Öl

På 1800-talet blev öl och andra fermenterade drycker (så som honungsmjöd) populärt i Estland. Teknikerna varierade men öl med olika kryddning bryggdes på gårdar runt om i landet. Den industriella revolutionen tog död på den småskaliga tillverkningen och den sovjetiska ockupationen gjorde halt på ölkulturens utveckling. Nu tar esterna ikapp förlorade år med kraft. Mikrobryggerier som Kolk, Põhjala, Pühaste, Tanker och Õllenaut m.fl. sätter estnisk hantverksöl på kartan.

Uppdaterad senast: 14.11.2019
Inspiration