Региональная кухня на природе Эстонии

Источник: Mart Vares

Региональная кухня на природе Эстонии

Источник: Mart Vares

 А вы знали, что более чем наполовину Эстония состоит из сельских районов, сельскохозяйственных угодий и лесов? Теперь задумайтесь обо всех свежих сезонных продуктах, от которых ломятся наши столы, и отправляйтесь на природу.

Часто говорят, что Эстония – маленькая страна с большим сердцем. Глядя на разнообразие региональных кухонь Эстонии, сомнений в этом не возникает.

Коронным номером кухни региона Мульгимаа в Южной Эстонии является знаменитое блюдо «мульгикапсад», а именно тушеная с ячменной крупой и свининой квашеная капуста. На десерт отведайте сладкие творожные ватрушки «мульги корп» – обязательное и не слишком отражающееся на фигуре удовольствие.

Отправившись в отдаленную часть Юго-Восточной Эстонии на родину народности сету, вы получите шанс попробовать «сыйр» (твердый сыр) с маком, медом и вареньем. Находясь рядом с Чудским озером, вам будет трудно пройти мимо свежекопченой пресноводной рыбы. Если от этого у вас не потекли слюнки, то подумайте о картофельной запеканке с пылу с жару, вкушаемой в старомодных домиках среди зеленых полей.

Если вы хотите попробовать что-то еще более экзотические и вам нравится лук, посетите поселение старообрядцев на берегу Чудского озера. Это православное сообщество предлагает очень оригинальные, одновременно питательные и здоровые блюда. Проезжая мимо прибрежных пейзажей из живописных домиков, вы найдете Рыбный и луковый ресторан Колкья, который специализируется на традиционной старообрядческой кухне.

Изысканные рестораны в сельской местности

В дополнение к деревенским рынкам, кафе и тавернам, леса и деревни Эстонии тоже скрывают некоторые из лучших ресторанов изысканной кухни страны.

Pесторан Põhjaka - находящийся в старом поместье ресторан использует выращенные в основном на месте ингредиенты и предлагает блюда, приготовленные на открытом огне.

Для похожих на амбары ресторанов и других отличных мест питания на природе, посетите деревенские домики Tammuri и Ööbiku, Kaheksa Jalga в поместье Кыуэ и Alexander в поместье Пядасте (Лучший ресторан Эстонии в 2016 году, по оценке Вкусов Эстонии).

Последнее изменение: 24.05.2017