А вы знали, что более чем наполовину Эстония состоит из сельских районов, сельскохозяйственных угодий и лесов? Теперь задумайтесь обо всех свежих сезонных продуктах, от которых ломятся наши столы, и отправляйтесь на природу.
Часто говорят, что Эстония – маленькая страна с большим сердцем. Глядя на разнообразие региональных кухонь Эстонии, сомнений в этом не возникает.
Коронным номером кухни региона Мульгимаа в Южной Эстонии является знаменитое блюдо «мульгикапсад», а именно тушеная с ячменной крупой и свининой квашеная капуста. На десерт отведайте сладкие творожные ватрушки «мульги корп» – обязательное и не слишком отражающееся на фигуре удовольствие.
Отправившись в отдаленную часть Юго-Восточной Эстонии на родину народности сету, вы получите шанс попробовать «сыйр» (твердый сыр) с маком, медом и вареньем. Находясь рядом с Чудским озером, вам будет трудно пройти мимо свежекопченой пресноводной рыбы. Если от этого у вас не потекли слюнки, то подумайте о картофельной запеканке с пылу с жару, вкушаемой в старомодных домиках среди зеленых полей.
Копченая рыба с Чудского озера
Путешествуя по Луковому пути, вы обязательно встретите продавцов рыбы и лука.
Фото: Näljane NelikЕсли вы хотите попробовать что-то еще более экзотические и вам нравится лук, посетите поселение старообрядцев на берегу Чудского озера. Это православное сообщество предлагает очень оригинальные, одновременно питательные и здоровые блюда. Проезжая мимо прибрежных пейзажей из живописных домиков, вы найдете Самоварный дом, предлагающий путешественникам чашечку горячего чая.
Изысканные рестораны в сельской местности
В дополнение к деревенским рынкам, кафе и тавернам, леса и деревни Эстонии тоже скрывают некоторые из лучших ресторанов изысканной кухни страны.
Для похожих на амбары ресторанов и других отличных мест питания на природе, посетите деревенские домики Tammuri и Ööbiku, Kaheksa Jalga в поместье Кыуэ, мыза Пядасте и ресторан Alexander, также и Винодельный хутор Luscher & Matiesen на острове Муху.
