Путь эстонских продуктов от грядки до стола может быть очень коротким. Чтобы вспомнить настоящий вкус еды, лучше вернуться к самому началу. Соберите свежие овощи в огороде, нарвите лекарственных трав для чая, поймайте рыбу на северном побережье или отправьтесь в лес за лисичками.
Райские сады
На крошечных органических фермах в Эстонии можно попробовать свежие продукты или узнать полезные советы по их выращиванию. В саду фермы Тамме вам расскажут об удивительных травах, овощах и декоративных растениях. На природном хуторе Süvahavva выращивают более 40 видов трав и чая: можно остановиться на пару дней в домике и расслабиться в традиционной сауне по-черному. Energy Herbal Centre, крупнейшая компания Эстонии по выращиванию и обработке экологических трав, организует экскурсии, посвященные снятию стресса и восстановлению сил. В общем, отправляйтесь в сад, чтобы хоть на время забыть о суете городской жизни.
Дары природы
Обладая нужными знаниями (особенно от местных), в эстонских лесах и полях можно найти множество деликатесов. С середины лета до октября в Соомаа проводятся походы за грибами. Если хочется чего-нибудь послаще, сходите за черникой, морошкой или клюквой. Присоединившись к походу за ягодами, можно узнать, как собирать и готовить дары леса. Эстонские озера, реки и море полны вкуснейшей рыбы вроде лосося и трески. Если обратиться к помощи опытного рыболова, можно поймать и съесть рыбку в тот же день.
Домашний хлеб
Вряд ли кто-то будет спорить, что бывает еда вкусней, чем свежая горячая буханка хлеба. На мельнице Хелленурм — последней в Эстонии, где хлеб производят по-старинке — можно посмотреть, как мололи муку в старые времена и испечь хлеб в традиционной печи. Центр быта в Авинурме проводит самые разные занятия: от выпекания хлеба до плетения корзин (ведь надо в чем-то этот хлеб унести).
