Еда и ностальгия в Таллинне - путешествие в старые-добрые времена

Источник: Rivo Veber, Visit Estonia

Еда и ностальгия в Таллинне - путешествие в старые-добрые времена

Может быть кто-то с ностальгией вспоминает 80-е – 70-е годы прошлого века, а может быть кому-то хотелось бы почувствовать атмосферу курортного променада Царской России или зажиточного купеческого дома 16-го века? Таллинн способен удивить каждого – здесь вы сможете совершить путешествие в старые добрые времена.

Добро пожаловать в Средневековье!

Olde Hansa, пожалуй, самый известный ресторан Таллинна. Здесь царит настоящий дух средневековья - трубадуры, длинные столы с деревянными скамьями и блюда, приготовленные по аутентичным рецептам XV века. Чтобы сохранить аутентичную атмосферу ресторан не использует электрическое освещение, романтическую обстановку создают множество свечей. Здесь вам не предложат вилку, поскольку в те времена она считалась «рогами дьявола». А также в меню вы не найдете картофель, поскольку этот корнеплод распространился в Европе несколько позже. Зато можно отведать рагу из медведя, перловку, медовые огурцы и великолепный пудинг из розовых листьев. В ресторане также варят собственное пиво, которое приправляют специями и травами.

Более демократичный вариант Olde Hansa, а вернее сказать – корчма для простолюдинов, находится на Ратушной площади под вывеской III Draakon. Здесьвам предложат горячее вино, незатейливый супец, пышные пирожки, настойку под названием «кровь дракона», а также уютную атмосферу. Каждый посетитель может выловить из бочки соленый огрец на свой вкус.

Напротив ресторана Olde Hansa находится вторая по величине таверна Таллинна – Peppersack или «перечный мешок». Этот ресторан вы всегда узнаете по подвешенному над мостовой мешку с зерном, как в старые добрые времена. В меню вы найдете самые вкусные тардиционные блюда и напитки. В гриль-зале «Kolme Konna Grill» на подвальном этаже вы увидите процесс приготовления гриль-блюд, которые просто заставляют течь слюнки.

Трапезничать как аристократ

Кафе Maiasmokk или "Сладкоежка", которое располагается на улице Пикк, является старейшим действующим кафе Таллинна и Эстонии. Самое старое кафе в Эстонии открылось в 1864 году в эпоху победного шествия паровозов, фотографии и бесчисленного множества других изобретений. Это была счастливая эпоха, в которую люди мечтали о таинственных островах и полетах на луну. В изысканной обстановке кафе вы сможете насладиться свежей выпечкой, булочками, пирожными, сладостями ручной работы и вкуснейшим марципаном.

Ресторан Mon Repos или "Мой отдых"

Ресторан Mon Repos находится в отреставрированной вилле в Кадриорге и предлагает изысканные блюда классической французской кухни. 

Фото: Mon Repos

Высококлассный ресторан Gloria берет свое начало с 30-х годов и всегда привлекал в Таллинне элиту. Тяжелые ткани, роскошный декор, роскошь и стиль – вот что вы можете ожидать от Gloria. И, конечно же, вкусное меню с местными и интернациональными блюдами. В Кадриорге располагается ресторан Mon Repos или "Мой отдых", упомянутый в гастрономическом гиде Michelin. Здесь воссоздана курортная атмосфера "Золотого века", когда во второй половине XIX века дамы гуляли по Кадриоргу в длинных белых платьях с кружевными зонтиками. В меню ресторана можно найти такой знаменитый десерт, как "Ананасы в шампанском".

Советская ностальгия

Когда-то в ресторане Pegasus собирались  поэты и литераторы, поскольку Дом писателя находится через дорогу. Впервые ресторан открыл двери в 1962 году. Pegasus расположен на нескольких этажах, из высоких окон открывается прекрасный вид на панораму Старого города. В светлом и просторном ресторане в ненавязчивом ретро-стиле подают всемирно известные, навеянные сменой сезонов блюда.

Кафе Narva

Кафе Narva располагается на Нарвском шоссе, 10. За 70 лет интерьер этого заведения так и не изменился. 

Фото: Tomas Alexandersson 

Наверное, мало кто из местных жителей не знает кафе Narva. Оно существует уже более 70 лет. Здесь всё осталось примерно таким же, как и в старые-добрые времена «застоя». Даже крендели пекутся по тем же рецептам – шоколадный, ореховый, карамельный, с сыром и ветчиной... Здесь вы можете встретить завсегдатаев, которые обязательно расскажут пару интересных историй из цикла "А вот в наше время...". Другое подобное местечко - кафе Energia. Оно находится напротив универмага Kaubamaja на улице Kaubamaja 4.

Что увезти с собой?

Одной из визитных карточек Эстонии как на советском пространстве, так и за его пределами был шоколад "Калев". Калевские сладости до сих пор любимы жителями Эстонии. Издания этой фабрике вы сможете найти в любом продуктовом магазине Эстонии, но если хочется чего-то особенного, то можно заглянуть в шоколадный магазин Kalev на рынке Балтийского вокзала. Здесь вы найдете весь ассортимент традиционных сладостей фабрики и эксклюзивные, изготовленные вручную шоколадные конфеты, а также расписанные вручную марципановые фигурки.

Второй визитной карточкой Эстонии был ликер "Вана Таллинн". Он появился на свет в 1960 году по рецепту Илзе Маар, легендарного мастера Liviko, которая вместе со своей командой перепробовала множество различных комбинаций. Сочетание рома высочайшего качества, превосходных пряностей и экзотических цитрусовых воплотилось в легендарный ликер. Ликер Vana Tallinn также можно найти на полках магазинов. А если хочется чего-то большего, то можно отправиться на экскурсию на завод Liviko. Основное внимание интерактивного музея Liviko сосредоточено на самом популярном фирменном эстонском продукте – ликере Vana Tallinn. Здесь есть особые решения, которые представляют интересный обзор компонентов ликера Vana Tallinn и позволяют оценить диапазон своего голоса и испытать свои музыкальные творческие способности.

Экскурсия по заводу Liviko Distillery

Экскурсия длится 1,5–2 часа. Для посещения Liviko необходимо предварительно забронировать время. На экскурсию по заводу Liviko Distillery допускаются лица не моложе 18 лет.

Фото: Liviko AS
Последнее изменение: 04.08.2022

Тема: Таллинн, Покупки, Еда, напитки и ночная жизнь