Kādas garšas šodien meklēt Peipsimā?

Avots: Ülle Jukk

Kādas garšas šodien meklēt Peipsimā?

Teksts un foto:

Ille Juka

Peipsimā piedāvā aizraujošas garšas: kūpinātus Kolkjas plaužus, grozu ar Emajegi Sūrso purvā pielasītām dzērvenēm, zeltaini dzeltenu Peipusa sīpolu pīni... Un tā nepavisam nav vienīgā pieredze, ko paņemt līdzi no Peipsimā apmeklējuma.


Peipusa garšas

Peipusa ezerā dzīvo 37 dažādas sugas zivju un 9 sugas abinieku. Protams, ka grūti ir atteikties no svaigi kūpināta repša, bet arī sālīti līdakas ikri vai pēc vecticībnieku tradīcijām uz pannas cepts asaris nemaz nav sliktāka izvēle. Mencu aknas mēs atpazīstam visi, bet vēdzeles aknas gan ir mazāk zināmas. Uzņēmums "Peipsi Kalatööstus" tās ar sāli un eļļu ir ievietojis bundžā, un tās var uzmeklēt Mustvē tuvumā esošajā veikalā "Kuldkala" vai gadatirgos. Bet, ja nepieciešams iegādāt interesantāku dāvanu voblas cienītājam, tad to atradīsiet Varnjā, viesu namā "Mesi Tare".

Papildus vēl slavenie Peipusa sīpoli, kas liks birdināt asaras, bet ir lieliski sagriežami un saglabājas līdz nākamai ražai. Peipusa sīpolus pēc Krievijas baznīcas reformas ieveda uz šejieni pārcēlušies vecticībnieki, un viņi audzēja tos šeit arī turpmāk.

Peipusa apkārtnē sīpoli ir ļoti lielā cieņā, mūsdienās tos izmanto arī modernākā veidā, piemēram, sīpolu ievārījumu uzdzerot ar Alatskivi pils virtuves skotu viskiju.

Peipsimā sālīti līdakas ikri

Foto: Ille Juka

Peipsimā ir pīrādziņu mīlētāju paradīze. Saskaņā ar tradīcijām uz sestdienas vakaru tika cepts liels daudzums pīrādziņu, kas tika ēsti vairākas dienas. Gaļas pīrādziņi, kāpostu pīrādziņi, burkānu pīrādziņi, sīpolu pīrādziņi... Lai nogaršotu īstos sīpolu pīrādziņus, ir jādodas uz Kostjas sīpolu saimniecību, kur papildus garšīgiem pīrāgiem un tējai, jūs tiksiet iepazīstināti ar vietējām sīpolu audzēšanas īpatnībām.


Igaunijas vīni

Igaunija strauji attīstās kā vīnu zeme. Un bez jokiem, jo mājas vīnu meistari gatavo ļoti aizraujošas garšas kombinācijas gan no ogām, augļiem, gan arī no nezālēm.

Repinas Jaunrades centrs jau vairākus gadus ir eksperimentējis ar dažādiem vīniem, un pīlādžu vīns viņiem ir izdevies diezgan jauks. Pīlādzis mūsu kultūras telpā ir mājas koks, un Peipsimā tas tiek novērtēts jo īpaši. Tādēļ pīlādžu vīns ir piemērots pat kā Peipsimā ģerboņa vīns.

Kad gurķi un zivis ir iegādāti, kurp doties tālāk, lai ieturētu maltīti? Peipusa krastā ir diezgan daudz jauku ēstuvju, kas piedāvā vietējās garšas – ikviens šeit atradīs sev ko tīkamu. Noteikti apciemojiet Alatskivi esošo Kivi krodziņu, kas piesaista jau ar savu romantisko interjeru un traukiem. Un citur jau neatradīsiet līdakas kotletes vai saimnieces Aignes īpašo kaisli – pēc vietējām receptēm pagatavotus mājas konservus.


Kurp vēl doties?

Peipsimā ir skaista vieta ar daudzveidīgu dabu un kultūru. Vasknarvas ciematā apskatiet viduslaiku Vasknarvas ordeņa pilsdrupas, bet, šūpojot kājas uz laivu tiltiņa, bez binokļa saskatīsiet ciema dzīvi otrpus upes citā valstī. Smilšu pludmale, kas aizsākas Kauksi, katru gadu uz šo reģionu piesaista gan daudzus vietējos, gan arī viesus no tālienes. Kauksi atpūtas namā tiek piedāvāts autentisks Peipusa reģiona ēdiens – tas tiek pagatavots, izmantojot vecās un mūsdienu receptes. Augustā-septembrī noteikti apmeklējiet Sīpolu ceļu, lai ziemas krājumos nodrošinātu kaut vienu pīni ar īstiem Peipusa sīpoliem.

Pils sīpolu ievārījums

Foto: Ille Juka



Šī ir autentiska Peipsimā!

Pēdējās izmaiņas: 31.07.2018

Kategorija: Dienvidigaunija

Ieteikumi
Naktsmītnes pie Peipusa ezera
Naktsmītnes pie Peipusa ezera

Ja savos vasaras izbraucienos nonākat Peipusa ezera tuvumā, naktsmītnes, no kurām daudzas piedāvā arī relaksāciju ķermenim, nav tālu jāmeklē.

Vasaras pasākumi pie Peipusa ezera
Vasaras pasākumi pie Peipusa ezera

Tāpat kā Latvijā, arī mūsu ziemeļu kaimiņi vasarā piedāvā dažādus pasākumus. Šovasar lielākā Igaunijas ezera Peipusa apkārtnē notiek daudz interesantu

Peipusa ezera kulinārais mantojums un Sīpolu ceļš
Peipusa ezera kulinārais mantojums un Sīpolu ceļš

Peipusa ezeru īpašā vide, zvejniecības tradīcijas, Sīpolu ceļš, vecticībnieku tradīcijas, Igaunijas īpašais kulinārais mantojums, vietējā pārtika, sīp

No bākām līdz pilīm – Peipusam ir ko piedāvāt!
No bākām līdz pilīm – Peipusam ir ko piedāvāt!

Igauņiem Peipusa ezers ir ļoti nozīmīgs simbols, kas atspoguļots arī tautas eposā – galvenais varonis brida tam pāri pēc dēļiem.