Vegetariska restauranger i Tartu

Källa: Visit Estonia

Vegetariska restauranger i Tartu

 Tartu, Estlands till storleken andra stad, anges ofta som Estlands andliga och intellektuella centrum och är den äldsta staden i Estland och i hela Baltikum. Tartu delas i mitten av den vindlande Emajõgi floden och den speciella Tartu stämningen kan hittas bland dess många pubar, restauranger och i det bohemiska Aparaaditehas, som är ett nytt kreativt område med gamla byggnader i Tartus centrum. Utöver att staden kallas kunskaps-, kultur-, och studenthuvudstad är staden också universitetshuvudstad.

Ofta omnämns Tartu som "Estlands skafferi", med en historisk saluhall och ett antal matfestivaler året runt. Den lokala matkulturen är en smältdegel av tyskbaltiska, rysk gammaltroendes och ryska kulinariska ingredienser i kombination med det traditionella estniska köket. Internationella och moderna trender sammanflätas såväl med ursprungliga recept som med rena och fräscha lokala ingredienser för att skapa något för alla. För att hitta det som är bra gäller det att veta var man ska leta. Många av de restauranger som erbjuder vegansk och vegetarisk mat i Tartu är mindre kaféer och lunchrestauranger. Men trots detta går det också att hitta topprestauranger som har såväl veganska som vegetariska rätter på sina menyer. Om du planerar en weekend i Tartu får du här våra rekommendationer på serveringar som kommer ge dig en god, minnesvärd matupplevelse – även om du inte vill äta kött, ägg eller mejeriprodukter. 

Nytt nordiskt kök tillgodoser säsongens smak

Bild: Visit Estonia

Det mysiga kafégalleriet Spargel ligger i Tartus Kreativa Centret-Tartu Loomemajanduskeskus, där konst finns både på väggarna och på tallrikarna. Baserat på säsongsbetonade och lokala råvaror, erbjuder de en à la carte-meny, med ett urval av rätter från kanin till sill men även med vegetariska rätter.

Restaurang Aparaat ligger vid Tartus kreativa city och erbjuder en à la carte-meny och fungerar också som en bar där konserter och fester hålls. I närheten hittar man också restaurangen Kolm Tilli, en restaurang inspirerad av streetfood. Det finns ett öppet kök i mitten av restaurangen och särskilda avdelningar där man bakar pizza och olika bageriprodukter.

Café Crepp är en lokal samlingspunkt som fokuserar på det franska köket och som är särskilt berömt för sina delikata creps - franska pannkakor.

Tartu är känt för sin utsikt över floden

Bild: Visit Estonia

Asian Chef är en romantisk restaurang som erbjuder äkta asiatiska rätter. Kockarna skapar oförglömliga rätter med de färskaste ingredienserna. Den omfattande menyn inkluderar både traditionella och mer moderna rätter från Indien, Kina och Thailand, med mycket vegetariskt på menyn.

Restaurang Hõlm har en förstklassig meny och service av hög kvalitet och restaurangen ligger i hotellet Lydia, ett av de bästa hotellen i Tartu enligt TripAdvisors resenärer. En speciell egenskap hos restaurangen är dess öppna kök, som skapar harmoni mellan kunderna och köket, och ger alla möjlighet att njuta av extraordinär kulinarisk konst. Restaurangen är intagen i White Guide Nordic listan i Estland. Närheten av den majästetiska Universitetsbyggnaden i Tartus Gamla Stan gör inte saken sämre!

I White Guide listan finns också restaurangen Joyce där det främst erbjuds närodlat på menyerna och där kockarna trollar fram unika smaker av ingredienserna i varje maträtt. Restaurangen ligger i ett väldigt populärt Spa-hotell och bakom hotellväggarna finns bl.a. bästa shoppingen i Tartu, Kvartal Keskus.

Green Room är en vinrestaurang- lounge precis vid floden Emajõgi, med underbar utsikt över floden och staden och en solig terrass erbjuder möjligheten att tillbringa härlig egentid eller njuta tillsammans med någon. Det finns något för var och en på menyn – vegetariska rätter, soppor, sallader, pasta m.m. Dessutom serverar de bruschetta och läckra snacks som passar perfekt till de 16 noggrant utvalda vinerna på menyn. 

Apparatfabriken är en populär samlingsplats med flera uppskattade matställen

Bild: Visit Estonia

Krempel är ett café där människor minglar och möts. Krempels hjärta är dess kök med en stor borttagen vägg. Detta tillåter alla att se vad som pågår i köket. Det hjälper också kockarna att se hur gästerna uppskattar måltiderna, för här finns endast människor i arbete som älskar matlagning över allt annat.

Restaurang Fii kombinerar de bästa smakerna från det skandinaviska köket och de bästa valen från andra nationella kök. Menyn koncentrerar sig på de bästa råvarorna för att kunna erbjuda nöjet av välbekanta smaker men också smakfulla nya överraskningar.

Uppdaterad senast: 22.09.2020