Falstaff on kansainvälinen viini- ja ravintolaopas, joka arvioi viinejä ja ruokia ympäri maailmaa. Falstaff Nordic on kustantamon viimeisin maantieteellinen laajennus. Alueeseen kuuluvat Ruotsi, Tanska, Norja, Suomi, Viro, Latvia ja Liettua.
Upea ruoka-annos Hafenista, joka on yksi Falstaffin valitsemista Viron huippuravintoloista.
Kuva: Alina Birjuk
Vuonna 1980 Itävallassa perustettu Falstaff on yksi suurimmista julkaisuista lajissaan. Falstaff on ensisijaisesti viini- ja gourmet-lehti, jossa viiniasiantuntijat kuvaavat ja arvioivat viinejä pääasiassa Itävallasta, mutta myös monilta muilta tärkeiltä viininviljelyalueilta ympäri maailmaa.
Falstaff ei kulje samaoja reittejä kuin muut ravintolaoppaat. Vaikka ravintoloiden luokitusjärjestelmä on samanlainen kuin White Guidessa - molemmat arvioivat ravintoloita 100 pisteen järjestelmällä - Falstaff erottuu muista, sillä ammattimaisten arvioijien lisäksi sillä on Falstaff Clubin jäsenistä koostuva ryhmä. Näiden ihmisten elämäntyyliin kuuluu, että he vierailevat usein ravintoloissa ja hotelleissa. Kaikkien arvioijien antamien pisteiden matemaattinen keskiarvo muodostaa kunkin ravintolan lopullisen pistemäärän.
Vuoden 2023 parhaat virolaiset ravintolat Falstaffin mukaan
Arviointi perustuu 100 pisteen järjestelmään, jossa pisteytetään ravintoloiden ruoka (enintään 50 pistettä), juomat (enintään 20 pistettä), palvelu (enintään 20 pistettä) ja sisustus/ympäristö (enintään 10 pistettä).
Vuoden 2024 Falstaff-oppaaseen pääsi yhteensä 154 virolaista ravintolaa. Oppaassa on edustettuna vähintään yksi ravintola maan jokaisesta maakunnasta, joten laadukkaan aterian perässä ei tarvitse lähteä kauas.
Oppaan mukaan nämä ovat Viron viisi parasta ravintolaa:
- 180° Degrees by Matthias Diether, 97 pistettä
- NOA Chef's Hall, 96 pistettä
- Pädasten kartanon ravintola Alexander, 94 pistettä
- Maidla Resortin ravintola SOO, 94 pistettä
- Fotografiska Tallinn, 94 pistettä.
Lisäksi Falstaff jakoi useita erikoispalkintoja. Vuoden keittiömestarin tunnustuksen sai Silver Saa Lahepere Villasta ja palkinto parhaasta palvelusta myönnettiin La Cucina di Orm Oja -ravintolalle.
Koko listan ja kaikki oppaaseen päässeet ravintolat löydät Falstaffin verkkosivuilta.
Viron hotelliopas julkaistaan keväällä 2024.
