Bocuse d’Or European Final tuo Tallinnaan huippukokkeja 20 maasta

Lähde: Margus Johanson

Bocuse d’Or European Final tuo Tallinnaan huippukokkeja 20 maasta

Maailman arvostetuimman gastronomiakilpailun Bocuse d'Orin Euroopan karsinta järjestetään ensimmäistä kertaa Virossa lokakuussa 2020. Tapahtumaan, jonka näkee suorana lähetyksenä yli 20 miljoonaa henkilöä, saapuu Euroopan parhaimpien kokkien lisäksi myös suuri joukko gastronomian ja ravintola-alan ammattilaisia ja vaikuttajia kaikkialta maailmasta.  

Bocuse d'Or -gastronomian johtajan Florent Suplissonin mukaan Viro on kilpailukykyinen maa, jonka ruokakulttuuri, ravintolat ja gastronomien taso ovat osoittaneet suuren potentiaalinsa lyhyessä ajassa.  ”Olemme erittäin iloisia, että kilpailu tarjoaa Virolle mahdollisuuden rikastuttaa maailmaa uusilla mauilla ja valmistajilla. Juuri nämä asiat ratkaisivat viime kädessä Bocuse d’Or 2020 European Finaalin isännyyden Viron eduksi”, Suplisson selitti.

Bocuse d'Or

Kuva: Margus Johanson

Bocuse d'Or Europe Tallinn 2020 -hankkeen hallituksen jäsenen Dimitri Demjanovin mukaan syksyllä pidettävä suurtapahtuma tuo Tallinnaan tuhansia ruokaentusiasteja, journalisteja ja gastronomian huippuasiantuntijoita kaikkialta maailmasta. ”Tämä on Viron mahdollisuus tehdä todellinen läpimurto kansainväliselle gastronomiselle kartalle. Toivon, että Viron elintarviketeollisuuden parhaat tekijät osaavat hyödyntää tapahtuman mukanaan tuomat suuret mahdollisuudet näkyä maailmalla”, Demjanov kommentoi.

Viron elinkeinoelämän kehittämissäätiön matkailuorganisaation johtaja Margus Samelin mukaan Tallinnassa pidettävä huipputapahtuma osoittaa, että Viro on otettu Euroopan gastronomian parhaiden joukkoon. ”Viron elintarvikesektori on tehnyt vuosia ahkeraa töitä tuodakseen Bocuse d’Orin Viroon. Nyt tämä työ kantaa hedelmää.  Bocuse d’Orin kaltaisilla kansainvälisillä tapahtumilla on merkittävä vaikutus Viron matkailualaan ja koko maan talouteen. Olen vakuuttunut, että eri suurtapahtumien ansiosta meille tulee jatkossa entistä enemmän turisteja”, Sameli sanoi.

Viroa tämän vuoden Bocuse d'Or -kilpailussa edustaa Artur Kazaritski, joka työskentelee sous chefina Kööpenhaminassa sijaitsevassa kolmen tähden Geranium -ravintolassa kolmikertaisen Bocuse d'Or'in voittajan Rasmus Kofoedin johtamana.


Virolainen viiriäinen gastronomikilpailun pääraaka-aine

Hyvät uutiset jatkuvat!  Bocuse d’Or 2020 European Finaalin pääraaka-aineeksi valittiin juuri virolainen viiriäinen, joka tulee Järveotsan viiriäistilalta. Dimitri Demjanovin mukaan Järveotsan viiriäisillä on hyvät mahdollisuudet tulla valituksi Viron edustusraaka-aineeksi. ”Hyvänmakuinen ja terveellinen pieni lintu on jo tänään käytössä kahdenkymmenen Euroopan huippukokin keittiöissä ja toivottavasti Tallinnassa pidettävä Bocuse d’Or antaa suosiolle lisävauhtia”, Demjanov lisäsi. ”Olen hyvin kiinnostunut näkemään, mitä makuja maailman ruoanlaittomestareiden onnistuu taikomaan virolaisen viiriäisestä, minkä työn tuomaristo nimittää parhaaksi ja mitä Viron erinomaiselle raaka-aineelle tapahtuu seuraavaksi.”

Bocuse d'Or

Kuva: Bocuse d'Or

Bocuse d'Or Europe Tallinn 2020 pidetään Sakun Suurhallissa 15.-16.10. Kilpailuun osallistuvat huippukokit 20 Euroopan maasta, joista Ranskan Lyonissa vuonna 2021 käytävään maailmanlaajuiseen loppukilpailuun pääsee 10 parasta. 

Kuuluisan ranskalaisen mestarikokin Paul Bocusen vuonna 1987 perustama Bocuse d’Or on maailman arvostetuin kokkikilpailu. Urheilutapahtumien mukaansatempaavan ilmapiirin innoittamana Paul Bocuse päätti järjestää viihdyttävän show-esityksen, jonka fokuksessa ovat gastronomia ja huippukokkien mestaruus.

Lihavati

Kuva: Margus Johanson


Bocuse d'Orin finaali tuo Paul Bocusen kotikaupunkiin Lyoniin kahden vuoden välein 24 maailman parasta kokkia, jotka kilpailevat tuottaakseen ruokia yleisön edessä. Virolla on ainutlaatuinen mahdollisuus isännöidä Euroopan finaalia lokakuussa 2020 Tallinnassa.

Viimeksi päivitetty: 29.09.2020

Teema: Tallinna, Ruokailu ja yöelämä

Suosittelemme