Igaunijas superēdieni - biete

Avots: Visit Estonia

Igaunijas superēdieni - biete

Avots: Visit Estonia


Kaspar Karjus

Šī ir veselīgu un bagātīgu dārzeņu sezona, un biete ir viena no vēlamākajiem pārtikas pamatproduktiem igauņu uzturā. Pagatavojiet tos svaigā veidā vai iekonservējiet, lai baudītu tos ziemas sezonā. Šie daudzpusīgie dārzeņi ir pilni ar uzturvielām, kas, kā zināms, veicina mūsu imūnsistēmu un vielmaiņu. Tos var izmantot veselīgos pamatēdienos, desertos vai atspirdzinošos dzērienos. Izmēģiniet mājās šīs inovatīvās receptes un, ja Jums tās iepatiksies, tad sava ceļojuma laikā noteikti apmeklējiet vienu no Igaunijas labākajiem restorāniem.

Aizliegtais auglis ar bietēm un egles skuju putekļiem

Sastāvdaļas:
1 sīpols
1 biete
1 burkāns
50 ml baltvīna etiķa
50 g Igaunijas siera
1 ēd.k. medus
2 lieli āboli
melnie pipari
sāls
egles skuju putekļi
grauzdēti lazdu rieksti

Augu eļļa
olīveļļa
svaigi pētersīļi
ķiploki
sāls

Pagatavošana:
Uzsildiet etiķi un medu, pievienojot tiem mazliet eļļas. Pievienojiet sīpolus un vāriet, līdz tie ir mīksti. Pievienojiet rīvētu burkānu un bieti, vāriet tos 2 minūtes (uzturiet vidēju karstumu), tad trauku noņemiet no plīts un atdzesējiet. Maisījumam pievienojiet rīvētu sieru, sāli un piparus.
Ievietojiet blenderī garšaugu eļļas sastāvdaļas un pusi no eļļas un kārtīgi sablenderējiet. Izņemiet āboliem serdes, pievienojiet garšaugu eļļu un piepildiet ar biešu maisījumu. Ievietojiet ābolus cepeškrāsnī, kas ir uzsildīta līdz 200 grādiem, uz 10 minūtēm.
Pasniedziet siltu.



Saldētas bietes

Sastāvdaļas:
100 g medus
150 g upeņu
50 g smiltsērkšķu ogu
150 g biešu
150 g ūdens
1 olas baltums
grauzdēti zaļie griķi

Pagatavošana:
Ielejiet katliņā ūdeni, pievienojiet medu. Vāriet 5 minūtes. Sablenderējiet ogas un bietes, un pievienojiet masu sīrupam. Izberziet maisījumu caur sietiņu, un ievietojiet to saldētavā atdzesēties. Kas šķidrums sāk sasalt, tad pievienojiet olas baltumu. Sakuliet, kamēr sāk veidoties baltas putas. Ievietojiet maisījumu saldētavā uz 12 stundām. Pasniedziet ar saldētām ogām un zaļajiem griķiem.



Saulriets egles galotnē

Sastāvdaļas:
100 g biešu
100 ml ūdens
130 g upeņu
3 tējk. medus
1 tējk. egles skuju pulvera
gāzēts minerālūdens

Pagatavošana:
Sagrieziet bieti gabaliņos, tad blenderī sasmalciniet visas sastāvdaļas un pievienojiet mazliet ūdens. Izberziet maisījumu caur sietiņu.
Pielejiet gāzēto minerālūdeni un pasniedziet.

Pēdējās izmaiņas: 14.04.2017

Kategorija: Ēdieni, Dzērieni un Naktsdzīve