Лучшие рестораны на берегу моря и озёр

Источник: Oliver Moosus

Лучшие рестораны на берегу моря и озёр

Когда сквозь тучи начинают пробиваться солнечные лучи, то нет ничего приятнее, чем пообедать на берегу моря в компании хороших друзей или семьи. Многие эстонские шеф-повара открывают великолепные рестораны прямо на берегу моря или в рыбацких портах, чтобы предложить гостям блюда из самых свежих даров моря. Гостям остаётся только наслаждаться прибрежными вкусами и прекрасными морскими пейзажами.

Протяженность береговой линии Эстонии составляет 3800 километров. Такой большой береговой линией Эстония обладает благодаря своим островам, которых в общей сложности насчитывается 2222. 

Прибрежные жители издавна зарабатывали себе на жизнь промыслом рыбы. В местной гастрономической палитре можно найти множество способов приготовления морепродуктов – соленую, вяленую, тушеную, жареную рыбу. Безусловным хитом в Северной Эстонии и на островах является копченая камбала и знаменитые балтийские шпроты, а в Южной Эстонии – копченый угорь. Копченая или соленая рыба является полноценным блюдом. Среди гурманов процесс чистки рыбы от чешуи и косточек является практически медитативным процессом, сопровождающимся долгими философскими разговорами.

Путешествуя вдоль побережья моря или озера, как на материке, так и на островах, рано или поздно вы наткнетесь на продавцов свежей и копченой рыбы или на местный ресторанчик в яхтенном порту. Некоторые из них работают только летом, а некоторые открыты круглый год. Мы расскажем вам о местах, которые давно завоевали сердца местных гурманов. Чтобы лучше сориентироваться, вы всегда можете открыть карту прибрежных ресторанов (и других достопримечательностей) Эстонии.

Рестораны с видом на море в Ида-Вирумаа

Нарва-Йыэсуу и Тойла были считались популярными курортами у высшего общества Петербурга уже в 19 веке. Дворяне с удовольствием проводили санаторный отпуск в этих городках. Эти курорты с великолепными морскими панорамами, пляжами и парками остаются популярными среди туристов и сегодня.

С июня 2017 года на пляже Лиймала рядом с яхтенным портом Пуртсе работает береговой ресторан Tulivee с уникальной архитектурой. Здесь встречаются местные и и славянские традиции приготовления рыбных блюд. Крыша ресторана напоминает морские волны и смотрится эффектно с архитектурной точки зрения.

Ресторан Tulivee

Живописным видом на море можно любоваться как с террасы, так и из просторных окон.

Фото: Valmer Voolain, Visit Estonia

Ресторан Romantic Garden при отеле "Noorus Spa Hotel" приглашает вас насладиться романтической обстановкой старинного курорта Нарва-Йыэсуу, а также потрясающим видом на лес и великолепный морской закат. Меню включает в себя блюда местной кухни и тщательно подобранные деликатесы из соседних стран.

Из ресторана Meretare, который расположен на пляже Нарва-Йыэсуу, открывается великолепный вид на Финский залив. Именно отсюда вы можете наслаждаться успокаивающим морским пейзажем, закатами солнца и деликатесами. В холодные темные осенние и зимние вечера в ресторане растапливают камин, который создает уютную и умиротворенную атмосферу.

Рестораны с видом на море в Таллинне

В столице вы найдете множество и изысканных фьюжн-ресторанов самого высшего класса, также уютные домашние таверны с традиционными блюдами. Если вы не побоитесь проехать около 40 минут на автомобиле до небольших яхтенных портов за  пределами Таллинна, то перед вами откроется еще больше уникальных возможностей.

В по-домашнему уютном ресторане яхт-клуба Kalev в прохладные вечера можно поразмышлять у камина, а в летнее время понежиться на открытой террасе, глядя на излучину реки и пришвартованные в порту белоснежные яхты. Разумеется, главное место в меню занимают морепродукты.

В Пиритаском яхтенном порту находится ресторан для гурманов Sardiinid. Он находится в Таллиннском олимпийском центре парусного спорта. Из широких окон по обе стороны ресторана открывается захватывающий дух вид на море, закаты, порт и монастырь Святой Бригитты. Отдыхая на террасе и наслаждаясь богатством вкусов и ароматов кухни ресторана Sardiinid, вы забудете обо всем.

Чуть дальше от центра Таллинна, в конце Пиритаского пляжа расположен ресторан NOA. Благодаря большим окнам и уютной террасе  вы сможете насладиться закатом солнца и чудесным видом на Таллинн. Здесь готовят блюда из сезонных и свежих продуктов, уделяя большое внимание их эффектному оформлению. 

Ресторан NOA

Благодаря своей коктейльной карте NOA составляет конкуренцию лучшим барам Эстонии.

Фото: Tonu Tunnel, Visit Estonia

Ресторан Tuljak является образцовым примером советской архитектуры, спроектированный и построенный в шестидесятые годы прошлого века. После тщательной реставрации на свет появился очень стильный ресторан с большой террасой, зеленой зоной вокруг здания и шикарной панорамой на Таллиннский залив. Изысканная кухня ресторана завоевала признание гастрономических критиков Nordic White Guide.

Открытая кухня и элегантное меню fine dining ресторана 180°, расположенного в историческом порту Ноблесснера. Ресторан Маттиаса Дитера с чарующим видом на море, помимо прекрасных гастрономических впечатлений гарантирует и визуальное наслаждение блюдами. За общим столом на 10 человек сервируют меню из 6 блюд, приготовленных прямо у вас на глазах. За индивидуальными столами можно выбрать между меню из 4 или 6 блюд. 180° – результат творчества Маттиаса Дитера и его команды, отмеченный звездой Мишлена. 

Fine dining ресторан 180°

«Еда, которую мы готовим, должна говорить сама за себя. Это значит, что настоящая звезда – это сам ингредиент без излишних добавок», – так описывает шеф-повар Маттиас свои принципы.

Фото: 180° 

Рестораны около моря в Харьюмаа

Ruhe — это находящийся в 30 минутах езды на автомобиле от Таллинна ресторан на берегу моря, в меню которого представлены исключительно блюда из свежей рыбы и морепродуктов. На первом месте в приготовлении блюд находится чистота вкусов, польза для здоровья и традиции старинной рыбацкой деревеньки. 

Ресторан Ruhe

Словом ruhe называли рыбацкую лодку, выдолбленную из бревна; в немецком языке это слово означает «покой». Именно это понятие лучше всего описывает чувство, возникающее при воспоминании о чудесном морском виде, открывающемся из ресторана.

Фото:  droon.ee /  Visit Estonia 

Полностью обновленный пляжный ресторан Valkla Rand – это оформленное в скандинавском стиле уютное место для всей семьи с чудесной террасой с видом на море. В меню местные блюда из свежих продуктов и выпечка. Для детей есть игровой уголок, на улице качели, зона для лазания и гамаки. В прохладные и дождливые дни можно насладиться качественным кофе и испеченными на месте пирожными у камина.

Домашний ресторан MerMer – это место, где стоит провести время со своими близкими людьми! В MerMer, находящемся на полуострове Юминда в рыбацком поселке Колга-Аабла, вы сможете насладиться отличными блюдами, приготовленными из местных продуктов, а также превосходным греческим и итальянским вином. Хозяева открывают ресторан на заказ, поэтому лучше сообщить о своем визите заранее. 

Домашний ресторан MerMer

MerMer, которому исполнилось уже 11 лет, принимает лишь одну компанию за раз. Поэтому кажется, что время здесь останавливается. 

Фото: Домашний ресторан MerMer

Ресторан для гурманов Wicca в отеле LaSpa Laulasmaa, находящийся примерно в 40 минутах езды от центра Таллинна, внесен в путеводитель White Guide. В меню ресторана Wicca вы найдете сбалансированные и полезные блюда, сочетающие в себе традиционные вкусы северных стран и лучшие черты современного кулинарного искусства, а после вечерней трапезы можно прогуляться по бесконечному пляжу в Лауласмаа.

Северо-Западная Эстония и Хаапсалу

Рыбное кафе Dirhami можно описать словами «вкусные блюда и море». Кафе действительно находится в удаленном месте, но поездка  стоит того. Кафе располагается прямо на пляже с видом на остров Осмуссаар и на прекрасный закат. К счастью, здесь есть гостевой дом, чтобы можно было остаться подольше. Как можно догадаться по названию, в меню сделан акцент на местной рыбе. Хозяева ресторана рекомендуют забронировать столик заранее, так как это поможет лучше подготовиться к званному ужину.

Блюда и напитки ресторана Grand Holm Marina под стать его привлекательной обстановке. В меню всегда была интересно и вкусно приготовленная рыба местного улова. Бариста ресторана Паап Пихельгас является одним из лучших бариста Эстонии, и уже поэтому стоит прийти сюда хотя бы просто на чашечку кофе, стаканчик лимонада собственного приготовления или интересного коктейля. Ресторан находится в одноименном яхтенной порту у Хаапсалуского залива и открыт только в летний сезон.

Курзал в Хаапсалу – это летний ресторан, который находится в единственном сохранившемся в первоначальном виде курзале в Эстонии. В меню летнего ресторана Курзала в Хаапсалу есть приготовленная на месте выпечка, также есть меню a la carte, групповые и детские меню. В ресторане также имеется широкий выбор напитков – винная карта и легкое летнее коктейльное меню. Кроме того, мы предлагаем широкий выбор эстонского крафтового пива. Летом в ресторане  проходят культурные мероприятия.

Курзал в Хаапсалу

Построенные на приморском променаде в конце XIX столетия резной деревянный курзал и эстрада — единственные в Эстонии, сохранившиеся в первоначальном виде. В первой половине XX столетия Курзал был центром курортной жизни в Хаапсалу.

Фото: Kalju Juurik, Visit Estonia

Ресторанчик Blu Holm находится в Хаапсалу, в спа-отеле Hestia Hotel Haapsalu Spa. Приятная уютная атмосфера, хорошая музыка, закаты и гастрономические путешествия подарят впечатления всей семье. Приезжайте в гости – ресторан с самым красивым видом ждет вас!

Расположенное в Хаапсалу кафе Wiigi получило своё название по названию места – Вяйке Вийк (в переводе с эст. «Маленькая Бухта»), и оно подходит как бизнес-ланчей, так и для семейных обедов и ужинов. В меню входит широкий выбор различных блюд, начиная от закусок и заканчивая десертами. В кафе есть есть уютная терраса с живописным видом, где приятно посидеть в хорошую погоду.

Эстонские острова

Эстонские острова никогда не перестанут удивлять гостей необычной природой, тишиной, уединением и вкуснейшей домашней кухней. Конечно, на островах есть прекрасные кафе, расположенные прямо на берегу моря.

Сааремаа

Находящийся в яхтенном порту Курессааре небольшой, уютный и светлый портовый ресторан Hafen ждет гостей как с суши, так и с моря, любителей вегетарианских и мясных блюд, гостей с детьми или дедушками. Hafen — это идеальное место для празднования семейных событий или приятного проведения деловых и рабочих встреч. 

Портовый ресторан Hafen

Чудесный вид на море поднимает настроение и успокаивает, а также делает мероприятия незабываемыми.

Фото: Hafen


Муху

Ресторан Alexander находится на самом почетном месте в центре господского дома мызы Пядасте. Благодаря высоким потолкам ресторана открывается вид на солнечный зимний сад и древние деревья в усадебном парке. Коллектив Alexander с гордостью предлагает вкусные блюда кухни северных островов и ценит местные традиции и разнообразные вкусы, свойственные различным временам года. 

Ресторан Alexander

Двенадцать лет подряд ресторан Alexander получал титул Global Masters Level в гиде White Guide Nordic.

Фото: Ресторан Alexander, Visit Estonia

Яхтклуб Pädaste в своей скромности и гордой простоте предлагает изысканный и спокойный ужин в приятной обстановке и с самым лучшим видом на мызу и море. У нас вы сможете полюбоваться видом, который присущ, как правило, Южной Европе. Последний заказ принимают в 17:30.

Хийумаа

Ресторан Ungru - это приморский ресторан, расположенный на северном берегу острова Хийумаа. Непередаваемое настроение создают старинное таможенное здание, атмосфера порта Суурсадам, а главное - прекрасные блюда и обслуживание. Благодаря переплетению традиционных вкусов и продуктов острова Хийумаа с основными принципами современной кухни, мы можем предложить Вам особенные, но при этом простые и душевные блюда, полностью соответствующие жизненному укладу острова.

Ужин на берегу в Пярну

Будучи идеальные местом для летнего отдыха в Эстонии, летняя столица привлекает большим песчаным пляжем, многочисленными ресторанами, коктейль-барами, спа и курортной атмосферой еще с позапрошлого века.

Ресторан Raimond располагается на Пярнуском пляже в здании исторической Пярнуской грязелечебницы в одном комплексе со спа-отелем Hedon. Источником вдохновения для составления меню в ресторане Raimond послужила скандинавская кухня, а блюда готовятся из местных продуктов, большая часть которых была выращена на близлежащих фермах. В летнее время года в ресторане работает терраса с видом на променад.

В ресторане Eagle, находящемся на границе песчаного пляжа и соснового леса, вы можете любоваться захватывающими дух изумительными видами на море и поля для гольфа, а также наслаждаться вкусами европейской кухни. В меню – местные продукты и дары моря. 

Ресторан Eagle

В расположенном на первом этаже уютном лаунже предлагают быструю и сытную еду, ресторан на втором этаже открывается после обеда и работает до вечера.

Фото: Ресторан Eagle, Visit Estonia

Ресторан при Пярнуском яхтклубе (Pärnu Jahtklubi Restoran) — это уникальный ресторан с видом на реку, который предоставляет лучшую возможность провести время в компании и насладиться изысканными винами, вкусной едой и приятной музыкой. Для детей создан игровой уголок, где можно рисовать на доске для мелков и бумаге, а также почитать хорошие книги. На летней террасе находится пиратский корабль «Арабелла», где дети могут попробовать себя в роли капитана.

Ресторан à la carte Purpur находится на втором этаже Tervise Paradiis. В этом ресторане с красивым интерьером можно насладиться чарующим видом на море и приготовленными нашим шеф-поваром изысканными блюдами и удивительными лакомствами.

Рестораны на берегу озёр

Вы можете отправиться в экспедицию за гастрономическими впечатлениями не только вдоль морского побережья. Озера Эстонии тоже непременно удивят аутентичными блюдами.

Около Чудского озера

Спокойная домашняя атмосфера, приветливая хозяйка и живописные виды – всё это ждет вас в кафе, расположенном в отеле домашнего типа Anna на берегу Чудского озера. Вы сможете насладиться вкусными местными рыбными и другими блюдами. К чашке кофе можно заказать чудесный домашний пирог. В кафе также продаётся копчёная и сушёная рыба местного производства. Здесь можно организовать торжественные мероприятия. 

В особенном рыбно-луковом ресторане в Колькья вас накормят блюдами из местных овощей и рыбы, выловленной из Чудского озера. Блюда готовятся по старинным рецептам русских староверов, передававшихся из поколения в поколение. Ресторан открывают по предварительному заказу.

Около Пюхаярве

Ресторан Pühajärve отеля GMP Clubhotel входит в список лучших мест Северной Европы по версии White Guide Nordic 2020 и неоднократно был назван одним из самых лучших и стильных в Эстонии.  Ресторан окружен живописной природой Южной Эстонии, здесь ценят местные продукты и эстонскую культуру питания.

Ресторан Pühajärve отеля GMP Clubhotel

Фото: Pühajärve отеля GMP Clubhotel


ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Последнее изменение: 08.12.2021

Тема: Еда, напитки и ночная жизнь