Källa: Mart Vares, Visit Estonia
I Estland väntar gårdsrestauranger och lantliga restauranger i natursköna miljöer där du får njuta av högklassiga rätter, naturen och vackra omgivningar. Några restauranger huserar i historiska byggnader och erbjuder även övernattning. De flesta är dessutom listade i restaurangguiderna White Guide Nordic och Guide MICHELIN. Passionerade kockar och ljuvliga smaker står i centrum – en restaurangupplevelse du inte vill missa!
Norra Estland och nära Tallinn
En timmes bilresa bort från Tallinn väntar enastående insatser inom gastronomi på gårdsrestaurangen Ööbiku som är listad i White Guide Nordic. Gårdsrestaurangen Taju ligger vid havet på en 300 år gammal gård, och här serveras det traditionella rätter gjorda på lokala råvaror. Mere 38 är den omtyckta restaurangen i kustorten Võsu som ligger cirka en timme med bil från huvudstaden. I den mysiga trävillan serveras rätter för gäster som gillar fisk, skaldjur och kött. Den lilla och personliga restaurangen MerMer ligger i fiskebyn Kolga-Aabla cirka 60 kilometer från Tallinn. Restaurangen tar emot ett sällskap per sittning vilket gör upplevelsen unik och gemytlig. I restaurangen får du bland annat njuta av fiskrätter och en vacker havsutsikt.
Södra Estland
Kolm Sõsarat (Tre systrar) i byn Lüllemäe är en mysig restaurang som präglas av modern matlagningskonst, ekologiska råvaror och kärlek. Strax utanför Estlands vinterhuvudstad Otepää, ligger gårdsrestaurangen Tammuri där måltiderna serveras efter säsong och med smaker hämtade från grannskapet. Fiskrestaurangen Võrtsu Sahver, mellan städerna Tartu och Viljandi, är det givna valet för dig som gillar havets läckerheter. Mooste är en restaurang som ligger i ett gammalt spritbränneri. Här väntar en historisk miljö och ljuvliga rätter. Samtliga restauranger är listade i White Guide Nordic.
Västra Estland
Lahepere Villa bjuder på en kulinarisk upplevelse. Huvudkocken Silver Saa tillagar både internationella och lokala rätter, och restaurangen har en plats i både White Guide Nordic och Guide MICHELIN. I staden Pärnu kan du unna dig lyxiga måltider och boende i en likaså lyxig herrgårdsmiljö på Villa Ammende. Strax utanför Pärnu ligger restaurangen Metsaluige mitt ute i naturen och på menyn finner du traditionell, hemlagad mat från Estland. I det gamla mejeriet i byn Tõstamaa ligger lanthotellet och en sommarrestaurang som finns listad i White Guide Nordic. Här får du uppleva rätter som förekommer i kustfolkets matkultur.
Öarna
På Estlands största ö Saaremaa (Ösel) kan du besöka Pilguse gårdsrestaurang och hotell för en enastående upplevelse. På den lilla grannön Muhu (Moon) kan du lyxa till det på herrgårdsrestaurangen Alexander med tillhörande hotell. På Muhu kan du även besöka Muhu Vingård där goda viner och en familjär atmosfär utlovas. På Hiiumaa (Dagö) får du inte missa Ungru restaurang och gästhus som ligger i ett gammalt tullhus. Maten som serveras bjuder både på internationella och lokala smaker. Pilguse, Alexander och Ungru finns alla listade i White Guide Nordic.
