Uusien ja jännittävien makujen ja terveellisten ruoka-ainesten takia ei tarvitse matkustaa maailman kaukaisimpiin kolkkiin, jos tietää mitä etsii niin superfoodia voi löytyä jopa omalta takapihalta. Virolaisilla on pitkä perinne vitamiinitäytteisten yrttien ja kasvien keruusta ja käytöstä ruuanlaitossa, ja kevät on paras aika tutustua luonnon tarjoamaan makumaailmaan.
Pitkän ja pimeän talven jälkeen kehossa syö sekä jaksamista että virkeyttä. Kevään auringonpaiste tuo tullessaan eloa sekä ihmisiin että luontoon, ja vihreänä kukoistavasta ympäristöstä löytyy myös lääke talven aiheuttamasta vitamiinien puutoksesta. Uudet maut keittiössä tuo myös uutta innostusta ruuanlaittoon! Mieti siis tarkkaan ennen kuin kitket puutarhasi rikkaruohot, ja opi miten voit hyödyntää ympäristösi monimuotoista yrtti- ja salaattitarjontaa. Mutta tutki tarkkaan ja tiedä mitä syöt, monet kasvit eivät ole hyväksi terveydellesi, ja voivat olla jopa myrkyllisiä.Virolaiset ovat tunteneet luontonsa yrtit ja kasvin jo tuhansia vuosia ja käyttäneet näitä niin ravintona kuin lääkkeenä. Vielä parisataa vuotta sitten keskiverto virolainen osasi nimetä kolmisensataa paikallista yrttiä joista noin sataa kerättiin ruoaksi.