Лучшие эстонские рестораны в рейтинге White Guide 2023

Источник: Aivar Laan, White Guide

Лучшие эстонские рестораны в рейтинге White Guide 2023

Более сотни эстонских ресторанов регулярно попадают на страницы влиятельного путеводителя White Guide Nordic. В  списке оказались заведения со всей Эстонии от Нарвы до Хийумаа. 

White Guide — региональный гастрономический путеводитель по ресторанам, оказывающий заметное влияние на развитие кулинарного искусства и ресторанной культуры в Северных странах. White Guide — это символ качества, его цель — помочь гурманам ориентироваться в первоклассных ресторанах. Впервые эстонские рестораны были оценены на основании методики White Guide Nordic в 2015 году. С тех пор ежегодно в список входит порядка 100 ресторанов.

В своей оценке путеводитель придерживается собственной методики — 30 представителей гастрономических СМИ (12 эстонских и 18 зарубежных) оценивают каждый ресторан или кафе, посещая его несколько раз, анонимно (самостоятельно выбирая блюдо и оплачивая счет) и в разное время года. Также соблюдается принцип, что половина оценивающих экспертов была бы из Эстонии и половина — из-за границы. Оценивается меню, а также карта напитков, интерьер и обслуживание.

Мастера мирового уровня:

NOA Chefs Hall

Переступая через порог ресторана NOA Chef's Hall, вы забываете о повседневных заботах и начинаете свой путь в немного загадочный мир. Ресторан  также удостоен звезды Michelin.

Фото: Lauri Laan, White Guide

Мастера:

Мыза Põhjaka

Здесь всегда рады как отдельным проезжающим, так и группам, которые путешествуют по шоссе Таллинн-Тарту. Ресторан получил Зеленую звезду Michelin за бережное расходование ресурсов.

Photo by: Markus Antson, Visit Estonia


В Хаапсалу и на островах:

В Пярну:

В Тарту и Южной Эстонии:



Более подробную информацию о критериях оценки и полный список высококачественных и рекомендуемых эстонских ресторанов можно найти на сайте White Guide.

Полный список ресторанов White Guide Nordic смотрите тут