Restaurangguiden 360°Eat Guide hyllar gastronomi och hållbarhet i Tallinn

Restaurangen Fotografiska jobbar enligt zero waste-principen. Vid matlagning använder vi oss av kreativa sätt att inte slösa på råvarorna och skapa rester. Allt från blomma till rot och från näsa till svans kommer till användning - både i köket och baren. Av det lilla som bilr kvar blir det kompost, som går hela vägen tillbaka till åkrar och odlingar. Våra rätters själ är förespråkaren för hållbara restauranger, med en mångsidig karriär (Pädaste, Fäviken Magasinet, Fulgurance), skaparen av moderna estniska smaker, Peeter Pihel. Den säsongsskiftande och unika vinlistan sammanställs av Kristjan Kiho. Bekanta dig med omdömet av MICHELIN-inspektörer.

Lee är ett ord som beskriver den forntida estniska gemensamma eldstaden, där man tillsammans lagade måltiderna. Lee Restaurang ligger i Tallinns Gamla stad och dess meny erbjuder lokala råvaror med internationella kunskaper och lekfull nyfikenhet. Lee är en inbjudande fine dining-restaurang. Lee sätter alltid fokus på lokal mat som kommer från småproducenter och från våra vänner på estniska gårdar och i skogarna. Menyn har även alternativ för veganer och barn. Dryckkartan omfattar ett brett och internationellt vinsortiment. Ni är välkomna till oss för att dela på rätter och därmed återskapa den urgamla livsglädjen i Lee! Läs mer om MICHELIN-inspektörernas omdömen och granskning.

Peet Ruut är som en social club - vi har inte avsikten av definiera oss som en allvarlig restaurang - eftersom vi gillar sällskapet och energin som skapas av gemenskapen. Vi önskar att besöket skall ha en avkopplad, glad och social stämning och naturligtvis skall besöket vara njutbart. Maten är tillagad hållbart och främst av högkvalitativa råvaror som kommer från lokala bönder. Vi erbjuder både fisk, kött och vegetariska rätter. Om det finns fler gäster kring bordet då brukar man beställa olika rätter till hela bordet som man smakar på tillsammans. Vi erbjuder ekologiska och naturliga viner till maten.

Barbarea är en restaurang och bar med naturvin i Põhjala fabrik i stadsdelen Kopli. När Karjase Sai bageri stänger sina dörrar på eftermiddagen, öppnar sedan Barbarea och tar över. Menyn är inspirerad av smaker från världens alla hörn och maträtterna serveras i portioner som delas, så att hela sällskapet får ta del av upplevelsen. Hälften av menyn består av surdegspizzor som tillagas av mjöl från Estland och Italien. De gräddas i en klassisk vedeldad ung från från Gianni Acunto. Vi uppskattar verkligen råvaror av hög kvalitet, därför samarbetar vi dagligen med både lokala bönder och andra småproducenter så att vi alltid får tag på färska och rena råvaror. Läs mer om MICHELIN-inspektörernas omdömen och granskning.

Restaurang Rado är ett litet matställe som har skapats av oss själva och med hjälp av våra vänner. Restaurangens kök erbjuder rätter lagade av råvaror som kommer både från mormors skafferi och från Tallinns centrala marknad (Keskturg). Vår meny är säsongsbetonad och varierar dagligen, men ni kan säkert välja rätter av både fisk och kött. Vi vill välkomna er till vår restaurang precis som om vi skulle ta emot er i våra mysiga hemmamiljöer. Läs mer om MICHELIN-inspektörernas omdömen och granskning.

Lore Bistro är en mötesplats för hela familjen i stadsdelen Kalamaja i Tallinn. Lore Bistro erbjuder en lockande meny med så kallad comfort-food i kombination med en modern twist. Hos oss serveras rätter med inspiration från olika delar av världen som du med fördel kan dela med ditt sällskap. Lore Bistor ligger i Noblessner yachthamn, i en historisk fabriksbyggnad. Bredvid restaurangen ligger konstcentret Kai - så passa på att kombinera konst, mat och gott sällskap. Läs mer om MICHELIN-inspektörernas omdömen och granskning.

Med utgångspunkt i den historiska miljön i Tallinns underbara gamla stad har vi som målsättning att erbjuda våra gäster en liten semester, som gör besöket till restaurang Cru till en verkligen tidlös upplevelse. Två av våra salar är autentiskt renoverade efter husets ursprungliga inredning från 1400-talet och skapar en tidstrogen atmosfär från sen medeltid. Under varma säsongen kan man njuta av vår tysta gröna innergård. Läs mer om MICHELIN-inspektörernas omdömen och granskning.

Mimosa är restaurang med mysig atmosfär i stadsdelen Nõmme, där ni kan njuta av minnesvärda smaker och trevlig tillvaro. Mimosas syfte är att vara ett hemtrevligt och varmt ställe, dit man alltid kommer tillbaka med glädje. Vänlig service, smakligt och modernt estniskt kök, kakor bakade och snaps buteljerade på plats är nyckelorden som karaktäriserar restaurangen. Under vinterperioden rymmer det söta huset ca 60 personer på sina två våningar, under sommarperioden adderas terrassen och den stora trädgården, där man kan njuta av grönskan utan att lämna staden.