Der Leitgedanke unseres Landrestaurants ist „wie bei Oma auf dem Lande“. Davon ausgehend bieten wir naturreines Fleisch und Fisch (keine Halbprodukte mit Konservierungs- und Zusatzstoffen) an. Eier, Gemüse und Kartoffeln, Beeren und Obst, ebenso die Gewürze stammen von unserem Biobauernhof, die Milch zur Essenszubereitung von einem im Dorf gelegenen Bio-Milch produzierenden Bauernhof. Das Haus ist im alten estnischen bäuerlichen Baustil gestaltet – Bearbeitungsmaterialien sind nur Holz und natürliche Steine.